Меню открывает хурма с вяленой уткой и страчателлой, которая подается с выдержанным 12 лет бальзамиком (630₽). У закуски идеальный баланс сладости, солености и сливочности. Продолжить можно аргентинским вагю-бургером (1490₽). В его составе — котлета из аргентинского вагю с пикантной сальсой, сладким карамелизированным луком и сыром чеддер. Не менее интересный вариант — асадо-вагю со спаржей и винным соусом с бузиной (4990₽). Главный ингредиент в этом блюде — аргентинское вагю из реберной части бычка прожарки medium rare. Подается со спаржей и фирменным соусом на основе мальбека, бузины и зерен горчицы.
Кроме того, гостям предложат знаменитый аргентинский стейк пиканья (2990₽) подается с нежным сливочным соусом из зеленого перца и трюфеля. На гарнир — хрустящий батат фри с пармезаном. Премиальный аргентинский стейк рибай (4990₽) прибывает к столу в паре с традиционным аргентинским соусом чимичурри.
Все это великолепие можно запивать аргентинским вином из региона Мендоса: белым Chardonnay, Trapiche (730₽ за бокал и 3650₽ за бутылку) или красным Malbec, Luigi Bosca (1190₽ за бокал, 5950₽ за бутылку).
К каждому блюду из меню (кроме закуски из хурмы с вяленой уткой и страчателлой) — комплимент от бренд-шефа Сергея Лименько — профессионала с более чем 20-летним опытом в ресторанном бизнесе. В разные годы он занимал позицию операционного бренд-шефа сети Vasilchuki Chaihona №1 (более 40 ресторанов), запускал собственные мясные проекты и работал с шеф-поварами из Китая, Австралии и Италии.
