Barmaglot — один из самых известных high-energy баров Казахстана. Остроумный – как и положено проекту, вдохновленному «Алисой в Стране Чудес. И авторитетный – по признанию экспертов мирового рейтинга 50 Best Discovery, признавшего его лидером и новатором барной индустрии Казахстана. Экспериментируя с национальными продуктами, он превращает традиции кочевых народов в современные коктейли на основе кумыса и шубата. И новый яркий опыт специально для Москвы – в дуэте с коньячным Домом Camus, 160 лет производящим коньяки с богатым купажом, от дерзких молодых напитков до элегантных премиальных.
В среду в 14:00 гест откроет нетворкинг бар-менеджера Barmaglot Анатолия Чижикова, амбассадора Bacardi Martini, Perfect Glass и Perfect Foam. Он расскажет об идентичности high-energy бара, создании места с характером и работе с локальными ингредиентами. А в 15:15 свою лекцию начнет Константин Плесовских — о ценностях коньячного дома Camus и том, как семейная философия формирует вкус и стиль их коньяков.
Второй день — 27 ноября с 20:00 до 23:00 — в Insider Bar пройдет гостевая смена Barmaglot. За стойку встанут его резиденты Анатолий Чижиков и Владимир Чикишев, которые привезут в Москву коктейли на локальных ингредиентах и характерных вкусах Казахстана. В меню геста четыре авторских напитка. «Tary Punch» на обжаренном просе со вкусом пирожного картошка с ванильным пломбиром и «Autumn Negroni» — классика в новом прочтении с кордиалом из линчбургского клена, с характерной горчинкой и кисло-сладкой структурой. «Charlotte» удивит терпкостью водки и сухого вермута, спрятанной за нежностью сливочного масла с корицей и ванилином. А Koumiss Evolution останется в памяти целым букетом необычных вкусов: дистиллята кобыльего молока, местного рислинга и пены из яблок сорта «алматинский апорт».
Tary Punch 1600р.
Rum Bacardi Spiced, Camus VS, Homemade Ice Cream Sundae, Sugar Syrup, Lemon Fresh, Horse Milk, Chocolate Garnish
Autumn Negroni 1600р.
Camus VS, Martini Bianco, Martini Extra Dry, Gin Bombay Sapphire, Mix Of Acid, Maple Cordial, Lego Hero Garnish
Charlotte 1600р.
Vodka House, Caramel Apple Cordial, Martini Extra Dry, Mix Of Acid, Butter Oil, Vanillin, Essence of the Oil Garnish
Koumiss Evolution — 1600р.
Koumiss and Smoked Kurt, Distillate, Local Riesling Wine, Mix Of Acid, Apple Foam Garnish, Ice Cube
