Bienvenue запустил авторский сет на юбилейном Российском ресторанном Фестивале
С 5 по 25 октября 2026 года в России пройдет юбилейный Российский ресторанный фестиваль (РРФ), который в этом году отмечает десятилетие.
Ресторан Bienvenue присоединяется к фестивалю и представляет специальный авторский сет из четырех блюд от шеф-повара Владислава Футлика.
Юбилейный сезон РРФ объединит рестораны со всей страны, а одновременно с классической программой пройдет фестиваль «Новые имена» — проект, посвященный наиболее интересным ресторанным концепциям, появившимся в России за последние полтора года.
В Bienvenue к фестивалю подготовили гастрономический сет, отражающий подход шеф-повара Владислава Футлика к современной европейской кухне. В его профессиональном портфолио — 15 лет работы в ведущих ресторанных проектах России, среди которых Sempre, Luca и «Мирамар», участие в международных гастрономических фестивалях и стажировки у признанных мастеров высокой кухни.
В основе кулинарной философии Владислава — сочетание традиций и современных техник, внимание к качеству продукта и уважение к классике. Для РРФ шеф собрал четыре блюда, в которых узнаваемые европейские сочетания получают современное прочтение.
В сет вошли:
Вителло тоннато — нежная телятина с классическим соусом из тунца, каперсами и оливковым маслом;
Салат с ростбифом и трюфельной сметаной — ростбиф, молодой картофель, свежие овощи, маринованный красный лук и трюфельная сметана;
Орзо с морепродуктами — паста орзо с креветками, кальмарами и вонголе в насыщенном томатном соусе;
Ромовая баба — финальный десерт сета, продолжающий европейскую гастрономическую линию меню.
Стоимость авторского сета Bienvenue в рамках Российского ресторанного фестиваля — 3026 рублей.