1 августа по всей стране стартовал Сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО.
Главная Миссия фестиваля – возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов.
В нынешнем году Тайгастро объединит 165 ресторанов из 46 городов по всей России.
Ресторан домашней кухни BOHO CHIC не в первый раз принимает участие, и в этом году мы не остались в стороне. Задача фестиваля для шефа Ольги Гарт — представить местную кухню во всем ее многообразии — понятна и интересна. Шеф любит и умеет работать с енисейской рыбой и фермерскими продуктами, применяя к ним традиционные и современные кулинарные техники.
В сет Тайгастро 2023 вошли 3 новых блюда:
- Ароматная уха из двух видов рыбы — енисейского муксуна и форели
- Бефстроганов из оленины с картофельным пюре
- Десерт «Сибирские шишки», украшенный ядрами самих шишек — кедровым орехом.
В дополнение к сету на выбор коктейль «Martini Fiero Tonic» или безалкогольный лимонад из саган-дайля, ромашки и жимолости.
Стоимость сета – 2 000 рублей.
К сету можно заказать шот водки Grey Goose по специальной цене — 500 руб. или коктейль «Старый сад» — (Martini Fiero, домашняя смородиновая содовая, копчёный дым).
«BOHO CHIC» — это домашние блюда русской и кавказской кухонь из местных фермерских продуктов.
Гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО (taigastro.ru) продлится до 20 августа.
