Таежная кухня
с 1 по 20 августа
Фестиваль ТАЙГАСТРО 2024
Основная миссия ТАЙГАСТРО — показать региональные кухни во всем их многообразии, при этом использовав при создании блюд таежные продукты — дичь, локальную рыбу, лесные ягоды и грибы, травы и дикоросы или же локальные фермерские продукты — и при их приготовлении применив разнообразные традиционные и современные техники.
Азбука таежной кухни
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Вместе с участниками фестиваля «Тайгастро» рассказываем о маркерных продуктах региона, которые влияют на гастрономическую карту Енисейской Сибири.
