В сети семейных ресторанов с детской концепцией Ribambelle в преддверии теплого сезона обновили меню. Бренд-шеф Михаил Кукленко вдохновился тем, что любят гости Ribambelle, добавив еще больше ярких вкусов и щепотку неожиданных гастрономических сочетаний.
Например, в разделе завтраков появился омлет с крабом, томатным вареньем и базиликом, а также зеленая гречка с соусом на основе зелени, пармезаном и яйцом пашот. Среди закусок наиболее ярко выглядит вителло томато и цукини гриль, который подают с лимонным кремом и щучьей икрой.
Голубцы в Ribambelle готовят из нарядной савойской капусты, начиняя фаршем из морепродуктов и сервируя насыщенным томатно-сливочным соусом. Щечки трески же подают с кремовым соусом на основе пармезана и гарниром из побегов спаржи и бобов эдамаме.
Раздел десертов тоже обновился: кокосовый трайфл со свежей клубникой, нарядное мандариновое желе с соусом на основе фреша из мандарина, десерт «Бурдж Халифа» с фисташковым пралине в темном шоколаде и освежающе-кислые мини-тарты на основе миндальной муки и варенья из узбекского лимона.
