Brasserie «Кузнецкий Мост» представил новогоднее special-меню с черной икрой
В декабре бренд-шеф Brasserie «Кузнецкий Мост» Игорь Корнев создал для гостей особое настроение праздника. Совместно с брендом «Золото Каспия» шеф отобрал три блюда, которые будут подаваться с отборной осетровой икрой.
Праздничное special-меню включает 3 позиции:
- Тартар из мраморной говядины на соусе из яичного желтка и трюфеля, заправленный горчичным маслом с черемшой и маринованным шалотом.
- Яйцо с яичным кремом – деликатная интерпретация классической мимозы.
- Сахалинский гребешок обжаривается до состояния медиум, сохраняя хрустящую корочку и нежную сердцевину. К нему подают мусс из печеной моркови с ванилью и легкий апельсиновый соус с семенами чиа.
Новогоднее предложение можно продегустировать до конца декабря – повод выбраться в центр города и позволить себе немного праздничной гастрономии.