До 31 мая в Музее Москвы проходит выставка «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине». Проект реализован совместно со Столичным музеем Китая при поддержке Департамента культуры города Москвы в рамках цикла международных и национальных проектов на базе городских музеев.
Специально к выставке «Чайная высота» в коллаборации с музеем разработала коллекцию из пяти авторских вкусов Нового года — гастрономическое прочтение Праздника Весны через язык чая.
В России китайский Новый год часто воспринимается как аналог одного из главных зимних праздников. Однако по своему содержанию он ближе к Масленице: это время завершения зимы, начала сельскохозяйственного цикла и пробуждения природы. Не случайно его главное название — Праздник Весны. Экспозиция раскрывает многогранность традиции — от религиозных представлений и эстетики повседневности до семейных ценностей и гастрономических ритуалов. Чайная культура, как важнейшая часть китайской культуры, становится естественным продолжением музейного повествования.
«Чайная высота» в коллаборации с Музеем Москвы создала коллекцию из пяти чайных композиций, каждая из которых интерпретирует один из образов весеннего обновления:
«Жасминовый дракон» — светлый улун с ароматом бутонов жасмина. Лёгкость и ясность первого весеннего воздуха.
«Праздник Весны» — цветочный купаж без чайной основы: роза Пекина, роза Каира, иранская роза, цветы хризантемы, маракуйя, клубника и драгонфрут. Яркость уличных гуляний и цветочных рынков старого Пекина.
«Земля расцветает» — пуэр с тремя видами розы, пионом и хризантемой. Глубина почвы, готовой к новому циклу жизни.
«Идеальный красный с розой» — красный чай «Дар Таньяна» с чайной розой. Тёплый, бархатный и праздничный.
«Персиковый лев» — белый чай «Белый пион» с драгонфрутом и персиком. Нежность весеннего цветения и символ удачи.
Четыре вида чая представлены в продаже на площадке выставки в Музее Москвы. Все пять вкусов доступны в «Чайной Высоте». Коллекция также будет представлена посетителям выставки «Праздник Весны» в Пекине.
Помимо чайной коллекции подготовлена серия из 12 открыток с датами начала года по китайскому лунно-солнечному календарю на период с 1900 по 2043 год. Они дополняют чай, как подарок и как способ участия в традиции через жест внимания и обмен добрыми пожеланиями.
Коллаборация «Чайной высоты» и Музея Москвы — пример того, как гастрономия интегрируется в культурный проект, расширяя музейный опыт и позволяя посетителю не только увидеть, но и попробовать традицию на вкус.
В качестве гастрономического сопровождения к чаю предложат чайный НАМА-шоколад марки Shokora-Do от «Чайной высоты» — новинку, родившуюся на стыке японской кондитерской традиции и глубокого знания чая. В дополнение к нежной текстуре японского нама-шоколада (а это, по сути, бескорпусная конфета из шоколадной начинки — ганаша), Shokora-Do использует чай и его компоненты как полноценный вкусовой и функциональный инструментарий: здесь яркий вкус дополняется бодрящим эффектом кофеина или антистрессовым успокаивающим воздействием L-теанина и GABA/ГАМК, а цвет, аромат и вкус собраны лишь из натуральных ингредиентов.
На данный момент разработано два десятка авторских вкусов — от диковинного «Vert-Blue» на верблюжьем молоке с матча и голубой спирулиной до дерзкого «Шу-Бородино» с тмином, солодом, маслом нуазет и шу-пуэром — превращают дегустацию в путешествие за горизонт привычного образа шоколада.
