День роллов в ресторане Ikura

В московском ресторане японо-перуанской кухни Ikura к международному Дню Роллов подошли творчески — в специальное меню ввели позиции без риса.
«Кальцифер» — красивый ролл, в котором вкус диктует вагю, приготовленное c якинику; плюс — уни, омлет томаго, огурцы и острый зеленый чимичурри (1590 руб.). Самое интересное в «Тоторо» — это маменори (тонкий съедобный лист соевой бумаги), еще тунец, креветки, лосось, чесночный руй и терияки юдзу (1580 руб.). Ролл «Ариэтти» готовится с угрем, гребешком, шисо, авокадо, огурцами, бумагой маменори и креметте (1520 руб.).