С понедельника по среду можно воспользоваться скидкой 50% на стейки рибай из мраморной говядины. Мясо готовится в испанской угольной печи Josper, что позволяет мгновенно «запечатать» сок внутри, создавая идеальную корочку и глубокий аромат живого огня, который невозможно повторить на обычном гриле. А при заказе порции «Возможно, лучших ребер в городе» (1450₽) в четверг гости получат вторую в подарок. Ребра отличаются хрустящей корочкой и нежными волокнами после 10-часового копчения на вишневом дыму. Блюдо традиционно подается с картофелем фри с заатаром и двумя видами соусов.
К мясу здесь относятся с уважением и трепетом, оно маринуется в сухом рабе (авторской смеси специй, которую собирают вручную: без сахара, без агрессивной сладости, с акцентом на мясо, дым и баланс), а затем томится в техасском смокере.
Также Pastrama Mama Bar & BBQ предлагает аутентичные блюда израильской кухни в качестве идеальных закусок. Рекомендуется попробовать куриный паштет с дымком (490₽) и шелковой текстурой, классический хумус из нута по бабушкиному рецепту (290₽) или ассорти «Полный форшмак» с еврейскими специями.
Команда ресторана подчеркивает уважительное отношение к продукту, которое гарантирует высокое качество каждой позиции в меню.
