Грузинские новинки в TRUECOST
Ассорти домашних солений, баранина в кеци и мутаки с корицей – в TRUECOST Ленинский представили грузинские новинки.
Для старта – лобио из красной фасоли с грецкими орехами и грузинскими пряностями. На компанию для хорошего вечера – ассорти домашних солений: пряная джонджоли, черемша, острая гурийская капуста, маринованные огурцы, чеснок, красные и зеленые томаты. Либо – ассорти грузинских закусок: три вида пхали — из свеклы, фасоли и шпината — в компании ореховых рулетиков из баклажан, украшенных гранатом и с традиционными соусами – сацибели и ореховым. А еще большие грузинские пироги: с начинкой из сочной говядины, жареным луком и аджикой, с адыгейским сыром и свежей зеленью или миксом картофеля и сыра – каждый кусочек словно путешествие в сердце Грузии.
Далее – густой грузинский суп чихиртма на курином бульоне, где нежное бедро, приготовленное методом сувид, тает во рту, а кислинка соуса ткемали добавляет свежести и яркости. Стоит попробовать и хрустящий обжаренный сулугуни с кисло-сладким брусничным соусом – это как встреча солнца и тени на одной тарелке. Или долму с пряным бараньим фаршем и рисом, дополненную прохладным чесночным соусом на мацони, сумахом и гранатом – словно легкий ветерок с гор Кавказа.
В качестве основного блюда можно выбрать томленую баранину в томатном соусе с фасолью, луком и гранатом, доведённую в глиняном кеци до совершенства. Либо сочные мясные котлетки кефте с пряными вялеными томатами и харисой, поданные с чесночным соусом на мацони.
А на десерт – мутаки: песочная выпечка со сладкой ореховой начинкой, корицей и мускатным орехом, украшенная лесными ягодами.