Иркутское кафе «Тайга» присоединилось к фестивалю «Байкал объединяет»
В рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет», который проходит в Иркутске, кафе «Тайга» предлагает гостям специальный сет от шеф-повара Ильи Алешина. Заведение делает акцент на дичи и локальных продуктах, а фестивальное меню раскрывает вкусы сибирской тайги.
Сет включает три блюда. Первое — брускетта с омулем и брусникой: хрустящий багет с хумусом из свеклы, омуль горячего приготовления и дикие ягоды. Второе — северный муксун с таежным гарниром: два нежных филе муксуна, томленных с легким ароматом дымка, подаются с запеченным картофелем, овощами, папоротником и кедровой кашей. Завершают сет конфеты «Таежный дуэт» ручной работы из меда, кедровых орехов, брусники и сухофруктов в темном шоколаде.
Стоимость сета — 1145 рублей. Попробовать фестивальные предложения можно до 7 октября. Кафе «Тайга» расположено по адресу: ул. Красноармейская, 18.
Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» , в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!».