Территориальный управляющий ресторанов нового времени: Ксения Сорокина о людях, цифрах и системе Lucky Group
В Lucky Group эту роль выполняет Ксения Сорокина. В её зоне ответственности — более десяти проектов…
Шеф-повар
Город
Впервые в России: в ВШЭ стартует курс по фуд-дизайну. Подобного опыта у отечественных вузов ещё не было
Программу разработал бренд-шеф и совладелец Mon Chouchou и Zazazu Дмитрий Решетников. И что интересно: готовить здесь…
Осеннее обновление меню в VARVARKA III
В премиальном ресторане и сигарном лаунже VARVARKA III представили осенние новинки меню. Шеф-повар Алексей Локтионов собрал…
Иркутское кафе «Тайга» присоединилось к фестивалю «Байкал объединяет»
В рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет», который проходит в Иркутске, кафе «Тайга» предлагает гостям специальный сет от…
Осеннее обновление меню в ресторане «Зойка»
В «Зойке» обновили основное меню. Шеф-повар Иван Штучкин добавил несколько новых позиций, которые продолжают линию русско-французской…
Северный лес на тарелке: осеннее обновление меню в ресторане «Айна»
Ресторан «Айна» объявляет о сезонном обновлении основного меню. Шеф-повар Иван Штучкин переосмыслил гастрономические коды Севера, сделав…
«С Юга на Север»: бар «Инта» и лаунж-бар «Марракеш» обменяются ритуалами и легендами
25 и 26 сентября два столичных заведения — бар «Инта» и лаунж-бар «Марракеш» — проведут серию…
Ресторан ULLU представил большое обновление меню
Наступившая осень вдохновила бренд-шефа ULLU Марка Шаха Акбари на обновление меню. Он пересмотрел разделы и добавил…
Наступает осенняя пора — ресторан «Зарядье» встречает сезон обновленным меню
Шеф-повар Сергей Лазарев делает акцент на насыщенных вкусах и необычных сочетаниях. Жареный редис подают с муссом…
Закрытый гастрономический ужин с Cerca Trova пройдет в VARVARKA III
30 сентября в премиальном ресторане и сигарном лаунже VARVARKA III состоится закрытый клубный ужин THE GENTLEMAN’S…
Иркутский ресторан Butin представил сет сибирской кухни на фестивале «Байкал объединяет»
В рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет», который проходит в Иркутске с 10 сентября по 15 октября, ресторан…
SUSHISAMBA Dubai отправляется на Мальдивы: три эксклюзивных вечера в The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands
The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands представляет гастроли SUSHISAMBA Dubai — одного из самых известных ресторанов Дубая,…
Итальянская классика в японском прочтении в Odzu
В камерном японском ресторане ODZU в ЖК Lucky представили меню «Итамеши», посвященное гастрономическому направлению, в котором…
MAMONT CAMP: дикая природа в высоком стиле
MAMONT CAMP решили попрощаться с летом и шагнуть в осень так, чтобы задать высокий уровень новому…
День рождения Pomme Verte: сидр, домашний яблочный пирог и французские романсы
4 сентября ресторан Pomme Verte на Пятницкой приглашает гостей отметить свой день рождения.
Капустная революция: 14 рецептов, где кочан — главный герой
Запекаем, ферментируем, жарим стейками. Подборка смелых идей из нашей коллекции, которые заставят взглянуть на привычную капусту…
Полёт Маргариты в XXI век
В ресторане Avero mio в рамках новой коллаборации оживляют роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» —…
День рождения TRUECOST Дмитровка
25 сентября TRUECOST на Большой Дмитровке отмечает семилетие праздничной вечеринкой.
Иван Маслов
Шеф-повар, Джимми Чу, Геленджик
Инвер Тлехуч
Бренд-шеф, M.I.A, Геленджик
Юрий Безуглов
Шеф-повар, Чайка кричала, Геленджик
Алексей Чеботарев
Шеф-повар, Керман кебаб, Геленджик
Александр Ефремов
Шеф-повар, Anna Bistro, Москва
Марсель Хамитов
Шеф-повар, Bistro Trompette, Москва
Роман Чистов
Шеф-повар, Белуга, Москва
Алексей Калинин
Бренд-шеф, Nебелка бар, Москва
Павел Ли
Шеф-повар ресторана MEGUMI, «Лотте Отель Москва»
Хоши Такаши
Суши-шеф ресторана современной японской кухни MEGUMI, «Лотте Отель Москва»
Роман Хачатрян
Шеф-повар ресторана «Белая Ворона», Звенигород
Денис Степанов
Заместитель бренд-шефа LOTTE HOTEL MOSCOW, Москва
Карина Котлярова
Шеф-повар, ПиццаФабрика, Ярославль
Игорь Мардасов
Шеф-повар, Harvey&Monica, Москва
Евгений Регер
Бренд-шеф, Баджо, Краснодарский край
Виктор Анисимов
Шеф-повар, ПиццаФабрика, Череповец
Александр Березин
Шеф-повар, ПиццаФабрика, Вологда
Артем Хижняков
Шеф-повар, M.I.A, Геленджик