Традиция уютных бранчей в IZUMI продолжается. Новое мероприятие состоится уже в следующую субботу, 13 сентября в 12:00. Как и всегда, совладелец проекта и коренной японец Ко-сан сменит костюм на поварской китель и на глазах у гостей приготовит воздушный омлет омурайсу. За дополнительный градус настроения будет отвечать игристое и японский синти-поп на виниле. Вход по билетам.
Омурайсу относится к японской кухне в стиле ёсёку, который включает в себя блюда, пришедшие в Японию из западных стран. Рецепт омлета был заимствован из Британии. Название состоит из двух слов «ому» и «райсу» — это сокращения от английских omelette и rice. Основа — рис с овощами, сверху которого приземляется воздушный омлет. Для умамного вкуса его приправляют кетчупом и соевым соусом. В Стране восходящего солнца считается, что с помощью омурайсу повар, а в нашем случае Ко-сан, выражает гостю свое почтение. Такой омлет достаточно сытный, поэтому на бранче его предлагают запивать игристым или саке, которое ускоряет пищеварение.
Традиция бранчей с Ко-саном появилась в IZUMI больше 2 лет назад. Ко-сан не только совладелец проекта, но и повар, который постоянно совершенствует свои скиллы и знания. Недавно он вернулся с курсов повышения квалификации в Рамен-кэмпе в городе Ояма и практики в Суси-кэмпе в Токио. Для бранчей он специально выбрал омурайсу — редкое и не самое простое в приготовлении блюдо, которое сегодня можно попробовать в Москве только в IZUMI.
