Корейский праздник урожая: фестиваль Чхусок в Ramen Room
С 21 сентября по 4 октября во всех ресторанах Ramen Room, проекте рестораторов Аркадия Новикова (Novikov Group) и Ерванда Галстяна (Family Garden), пройдет фестиваль Чхусок — одного из главных традиционных праздников Кореи, посвященного урожаю, семейным встречам и первым сезонным продуктам.
К празднику команда Ramen Room во главе с бренд-шефом Рустамом Самедовым подготовила четыре вида корейских заготовок: капусту кимчи, салат из древесных грибов, битые огурцы кимчи и острые томаты черри. В Корее приготовление маринованных и ферментированных овощей — часть сезонной традиции, позволяющей сохранить продукты нового урожая. Именно эту идею команда Ramen Room адаптировала для фестиваля.
Все четыре позиции уже представлены в меню ресторанов, а в период фестиваля их можно будет заказать и в банках объемом 250 и 500 мл. Панчаны доступны для заказа с собой, самовывоза и доставки — их можно добавить к основным блюдам или взять домой, чтобы продолжить корейскую трапезу за своим столом.