La dolce vita: гастрольный ужин «Мама будет рада» в ресторане «Пикник»
1 октября в ресторане «Пикник» пройдет гастрономический ужин La dolce vita — встреча двух шефов и двух взглядов на итальянскую кухню. Специальное меню представят шеф-повар ресторана «Пикник» Александр Морозов и шеф-повар «Пикника» и бренд-шеф ресторана «Мама будет рада» Александр Райлян.
Итальянская кухня станет основой вечера: в специальном сете встретятся ее узнаваемые вкусы, традиции и авторские интерпретации двух шефов. Само название La dolce vita отсылает к итальянскому искусству наслаждаться жизнью — через еду, долгие разговоры и удовольствие от времени, проведенного за одним столом.
Для «Пикника» этот ужин станет продолжением гастрономической программы ресторана и поводом пригласить к себе шефа Александра Райляна. Александр Морозов представит свое прочтение итальянской кухни, а Александр Райлян — подход, сформированный на основе традиций домашней итальянской кухни и современной ресторанной подачи.
Меню ужина:
Вителло тоннато с овощами
Тартар из говядины с пармезаном и трюфелем
Паппа аль помодоро с креветками
Лонг лазанья с соусом на белом вине и вялеными томатами
Amuse-bouche: лимонный сорбет
Палтус изолана с запеченным томатом
Стриплойн с картофельным гратеном и трюфелем
Pre-dessert: ванильное мороженое с пармезаном
Тирамису с соленой карамелью.
В программу вечера войдет музыкальное арт-наполнение. Гостей встретит велком-сет на рояле в исполнении Оксаны Петриченко, дипломанта Всероссийских и международных конкурсов. В течение ужина трижды выступит тенор Станислав Мостовой — лауреат международных конкурсов, приглашенный солист Большого и Мариинского театров. Каждый выход будет включать по две композиции.
La dolce vita не закончится вечером 1 октября. Блюда из специального меню гастрономического ужина можно будет попробовать в «Пикнике» в течение месяца — до 31 октября.