В августе свои пиццы для гостей Pizza 22 cm представят футбольный тренер Леонид Слуцкий в рамках спец проект «Тинькофф Город» и Роман Чемеренко из красноярского ресторана «Чешуя» в рамках фестиваля «Тайгастро».
«Шефскую» пиццу в августе в рамках фестиваля «Тайгастро» приготовил Роман Чемеренко из красноярского ресторана «Чешуя».
Роман Чемеренко – бренд шеф Bellini, объединяющей такие рестораны как «Чешуя», «Хозяин тайги», Hello Wine и Bistrot de Luxe Home. Под его личным контролем – более десяти проектов, а за его плечами – пятнадцать лет работы в ресторанах Красноярска. Роман учился в лионском Institut Paul Bocuse, а теперь стал шеф-преподавателем Высшей школы гастрономии от Institut Paul Bocuse.
Философия Романа базируется на гастрономической архитектонике, где важен правильный выбор ингредиентов не только по вкусу и текстуре, но и по тому, как каждый элемент дополняет другие.
Роман Чемеренко приготовил пиццу с сибирскими продуктами: копчённая пелядь, картофельный бешамель, скаморца, томатная сальса, каперсы и зеленый лук (590₽).
Пицца Famosa от Леонида Слуцкого – футбольного тренера и телевизионного комментатора.
Леонид Викторович разработал рецепт пиццы для пиццерий Pizza 22 cm совместно с шеф-поваром и футбольным фанатом Ильдаром Бедретдиновым.
Основу соуса они сделали из жёлтых томатов, в честь фирменного цвета банка Тинькофф. Основные ингредиенты – это одни из любимых продуктов Леонида Викторовича. А именно утка, точнее, пастрами из этой птицы. К утке добавили прекрасно сочетающийся с ней копчённый сыр. Сверху на это выкладывается сезонная черешня и листья зелёного тархуна для свежести (650₽).
@leonid.slutsky
@tinkoffbank
Также в августе в меню сезонные томаты с семечками, песто и базиликом, на выбор с ароматным домашним подсолнечным маслом или копчёной сметаной (490₽).
