В меню вошли две холодные закуски: салат с козьим сыром и жареным артишоком с яйцом пашот (2600 руб.), а также нежный флан из цветной капусты с красной икрой и хрустящими черными чипсами (1180 руб.).
Освежающие супы: обновленный гаспачо с камчатским крабом и филигранно нарезанным рататуем (1350 руб.) и прованский суп с идеальным желтком (990 руб.).
Две горячие закуски: хрустящие креветки в тесте брик с авторским соусом коктейль (950 руб.) и жареная фуа-гра с черешней и клубникой фламбе (2400 руб.).
Среди горячих блюд – треска с фаршированными цветами цукини и классическим соусом берблан (2300 руб.), а также стейк мясника из говяжей диафрагмы с картофелем по-бельгийски и соусом беарнез (2100 руб.).
На десерт шеф предлагает три контрастных финала: ягодный суп с сезонной черешней и пломбиром (850 руб.), муале с жидким шоколадным центром и пьяной вишней в паре с ледяным сорбетом из черной смородины (950 руб.), а также нежную крем-карамель с заправкой из апельсина и цедрой лайма (680 руб.).
Попробовать блюда из летнего меню можно на веранде, утопающей в цветущих гортензиях, — уголке Прованса в центре города.
- Новости
- обновление меню
Летнее меню в необистро Geraldine
Читайте также
Спаржа, кукуруза и черемша: лето в меню ресторана «Белуга»
Масштабное обновление меню в ресторане «Белуга» Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга» продолжает развивать в меню тему сезонности российских деликатесов.
Крапивное меню в ресторане «Белуга»
Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга», продолжает доказывать, что даже самый обычный продукт может стать настоящим деликатесом, если собирать и готовить его на пике сезона.
Арктический летний сезон в ресторане SAMPO
В ресторане-пивоварне SAMPO представили новое летнее меню — сезонное обновление, рожденное из самого ритма Севера, где лето никогда не бывает долгим и именно поэтому проживается особенно жадно.
Жемчужина Востока
Самса с лобстером, манты с тыквой, кебаб из карпа и баурсаки с мороженым – летнее меню BURO.TSUM звучит необычно. Тюркские мотивы в нем раскрылись ароматами восточных специй, расцвели яркой палитрой сезонных овощей и приобрели совсем неожиданные для гостей ресторана на пятом этаже ЦУМа формы. И это оказалось совершенно по-летнему!
Мята Platinum ЖК Событие представляет летнюю барную карту
Лаунж-бар МЯТА PLATINUM в ЖК «Событие» представляет летнюю барную карту, коллекцию напитков, вдохновленную самыми яркими вкусами сезона.
Ресторан NOA запустил детское меню «Тео в поисках вкуса»
Ресторан NOA запускает новое детское меню «Тео в поисках вкуса» — настоящее гастрономическое путешествие, которое превращает обычный семейный обед в увлекательную игру.
