«Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» участвует в гастрофестивале «Баланс вкуса и ритма»
С 1 по 20 августа по городам России проходит фестиваль, организованный Премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» при поддержке компании «Герофарм».
Тема этого года — баланс между удовольствием от еды и заботой о собственном теле. Никаких голодных рационов и тоскливых ограничений: организаторы и шеф-повара заведений-участников работают с трендом на осознанное, персонализированное питание, где каждый грамм на тарелке имеет смысл, а вкус не приносится в жертву калорийности.
В «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» собрали фестивальное меню, в котором азиатская техника встречается с расчётом нутриентов.
Что в меню:
Тартар из лосося с авокадо и свежим манго «Седжаро»: холодная, чистая, почти прозрачная по вкусу история, где манго даёт сладость, а лосось — плотность (205 г, 254,1 ккал. Белки 15,9 / Жиры 17,5 / Углеводы 11,8.) — 950 рублей.
Дим-самы с говядиной, тайским чаем и коллагеновой вытяжкой (165,2 г, 275,8 ккал. Белки 24,4 / Жиры 9,4 / Углеводы 27,6) — 600 рублей. Здесь коллаген встроен не как маркетинговая наклейка, а как рабочий ингредиент теста и начинки.
Утка по-пекински с припущенным бок-чой (287 г, 531 ккал. Белки 29,4 / Жиры 54,1 / Углеводы 15,1) — 1150 рублей. Самое «тяжёлое» блюдо фестивального меню, но именно оно отвечает за тот самый баланс: удовольствие без компромиссов в исполнении.
Лимонад «Мятная молодость» — 450 рублей.
Магниевый шот — 420 рублей. Функциональный напиток для тех, кто понимает, что минералы — это не скучная аптека, а часть ежедневного ритуала.
За заказ любой позиции из фестивального меню в заведении начисляют 100%-ный кэшбек на карту лояльности. Это значит, что следующий визит к «Бабушке» может оказаться бесплатным.
Фестиваль пройдет до 20 августа.