В Перу 5 сентября отмечают Национальный день перца (Día de los Ajíes Peruanos), и теперь не обязательно лететь в Лиму, чтобы почувствовать вкус праздника. В баре Alpaca в Потаповском переулке приготовили сет с перуанскими перцами, который будет доступен в течение одной недели.
Ají по-испански значит «перец», и его в Перу выращивают уже более 2500 лет. Среди сотен сортов именно ахи амарилло стал сердцем перуанской кухни — он придаёт блюдам глубину, мягкую остроту и то самое солнечное тепло, которым славится и прибрежная Лима, и высокогорные деревни Анд.
Команда бара Alpaca в честь гастрономического праздника приготовит специалитеты с разными видами перцев:
● Креветки с ахи амарилло — 1150 ₽
Нежные креветки в пикантном соусе на основе желтого перца ахи амарилло.
● Тако с говядиной, ахи панка и пряным луком — 790 ₽
Кукурузная лепешка, которую выпекают на кухне Alpaca, и говядина с копченым соусом из ахи панка — перца, занимающего второе по популярности место в перуанской гастрономии.
● Tapada Limeña — 850 ₽
Нежный сауэр на кокосовой текиле с дыней, лаймом и перцем ахи амарилло.
Каждую из позиций можно заказать отдельно или в сете за 1900 рублей. Сет будет доступен в Alpaca с 5 сентября по 12 сентября.