Новая коктейльная карта в ресторане Интеллигенция 2.0

Для Дмитрия бар — не изолированная зона, а органичная составляющая целостного образа ресторана. Напитки здесь выстроены так, чтобы взаимодействовать с кухней шеф-повара Александра Галузы, не конкурируя, а добавляя смыслов в восприятии.

При создании коктейльной карты ставка делалась на простоту и доступность: немного составляющих, прозрачный вкус и выверенный баланс. Такой подход дает напиткам возможность естественно вписаться в гастрономическую линию ресторана в обновленном формате «2.0».

Цитаты из меню:
Pear Lush (малиновая водка, лаймовый кордиал, персиковый ликер, грушево-ванильная пена) — 1050 рублей.
Passion Stat (ванильная водка, цитрусовый кордиал, пюре маракуйи, апельсиновый сок, кокосовое молоко) — 1050 рублей.
Lost Orange (джин на китайском лимоннике, кордиал мандарин–сафлор–ромашка, сухой вермут, клубничный йогурт) — 1050 рублей.
Mango Fire (джин на галангале, пюре манго, сироп бузины, лимонный сок) — 1050 рублей.
Grassbatter (ликер какао–ментол, граппа Friulana Nonino, белый сладкий вермут, лаймовый кордиал) — 1050 рублей.
Sloe Jun (терновый джин (sloe gin), кордиал слива–саган-дайля, красный портвейн) — 1050 рублей.
Quince Negroni (сухой джин, биттер Luxardo Bianco, сухой вермут, кордиал айва–клен) — 1050 рублей.
Reverse Manhatten (вермут rosso на бобах тонка, бурбон, ореховый аперитив, Angostura bitters) — 1050 рублей.

Безалкогольные коктейли:
Birch  (берёзовый сок, безалкогольное вино, базилик, лимон) — 790 рублей.
Ume (кордиал айва–клен, оливковый маринад, содовая) — 790 рублей.
Grape (кордиал виноград–лист чёрной смородины, лаймовый кордиал, содовая) — 790 рублей.