Команда японского бистро J’PAN запустила яркое летнее обновление! Хедлайнеры меню – рамен с трюфелем, мезмен с лососем и сыром страчателла и карамельный баскский чизкейк мисо. Шеф-бариста перепридумала напитки с тапиокой, лимонады, милкшейки и добавила новый раздел — айс ти. Еще из интересного: мармеладная cloud матча, двухслойный айс ти ходзича и трендовый азиатский air американо.
Новинки в разделе закусок – открытый ролл с говядиной (350 р.) на подложке из нори и хрустящий маринованный редис суномоно (350 р.) в кисло-сладком соусе. А еще вернули татаки говядина (750 р.) – теперь его подают с соусами понзу и гамадари. Добавили в меню и трюфельный рамен (1390 р.) на насыщенном бульоне с ломтиками мраморной говядины – при подаче его посыпают пармезаном и тертым трюфелем. Среди боулов на лапше – легендарный мезмен с лососем (960 р.), который украшают сливочной страчателлой, и соба с говядиной (790 р.) в пряном перечном соусе. А новый донбури чикендон (690 р.) – твист на традиционный японский оякодон с обжаренной курицей, скрэмблом и маринованным желтком.
Шеф-бариста придумала яркий летний микс cloud матча (550 р.) с мармеладным сиропом и нежно-розовой шапкой. А лимонады решила полностью обновить: в матча-лемонграсс (490 р.) добавила яблоко, в цитрусовый грейпфрут-османтус (490 р.) – мяту, а клубника (490 р.) напоминает японскую газировку со вкусом жвачки. В новом разделе айс ти – жасмин-ревень (490 р.) с хрустящей вишней и ходзича (550 р.),двухслойный «тихий» лимонад на основе колд-брю чая со сливочной пеной. А в чайной карте – юдзу-мандарин и личи-ревень.
Среди напитков с шариками боба: лавандово-синий таро-личи (550 р.) со спирулиной и мисо-какао (550 р.) с медом и карамельной тапиокой. А милкшейки – со вкусами клубника-драгонфрут (590 р.) с вишней и юдзу-карамель (590 р.) с мандарином и взрывной карамелью. Из любопытных новинок в кофейной карте: ананасовый эспрессо-тоник (490 р.), раф перечная габа (550 р.) с перцем андалиман и вишней, а также air американо (490 р.) с клубникой и питахайей – взбитый азиатский микс из тех самых трендовых видео.
А шеф-бармен J’PAN придумал 5 алкогольных коктейлей: ao (750 р.) с персиковым соджу и ромом, тропический сауэр shiro (750 р.) с личи и виноградом, цитрусовый спритц kiiro (750 р.) с ликером умэсю и дайконом, ягодный гимлет aka (750 р.) с маленьким шариком мороженого и двухслойный midori (750 р.) с чаем матча и яблоком.
Команда J’PAN дополнила меню десертов баскским чизкейком с мисо (650 р.), который подают с карамелью на выбор: классической сливочной или с маракуйей. А еще вернули любимца гостей – блинный торт с матча (590 р.) с воздушным заварным кремом и взбитым ганашем из матча.
