Зимнее меню — это всегда насыщенные супы. В ресторане Ikura пошли дальше и к каждому
из четырех новых супов подобрали специальный напиток. И это лучшее предложение в грядущие -30.
Краб мисо суп — это классический мисо-бульон на хондаши с тофу, крабом, водорослями вакаме и шиитаке (820 руб.). К нему сомелье Артем Щербаков советует плотный рисовый саке с богатым и умами-ориентированным вкусом (1900 руб.).
Пряный кимчи-бульон с уткой, пшеничной лапшой, пак чой, кимчи и чипсами нори (1090 руб.) достоин двух вариантов пейринга — легкое саке с фруктовыми нотками (3750 руб.) или крепкий рисовый дистиллят с солоноватым, морским характером (1300 руб.).
Рамен на говяжьем бульоне с гребешками, кальмарами и креветками, пшеничной лапшой и тагараши (1090 руб.) рекомендуется с порцией ликера из сливы уме с японскими юдзу (1200 руб.). А трюфельный рамен с мраморной говядиной и пшеничной лапшой (1170 руб.) отлично раскрывается в паре с премиальным саке с плодовыми нотами и терпкостью лимонной корочки (4100 руб.).
- Новости
Обед, который мы заслужили — миска супа и чашка саке в ресторане Ikura
Рамен с кимчи и легкое саке с фруктовыми нотками; рамен с морепродуктами и порция ликера из сливы уме и с юдзу; мисо суп с крабом и плотное рисовое саке - до конца января в ресторане Ikura проходит фестиваль супов. Самое прекрасное, что к каждому супу подобран особый напиток.
Читайте также
Загружаем новости...
