Новое меню, разработанное бренд-шефом Ириной Шваб, демонстрирует многогранность главного осеннего овоща. Тыква выступает не только в роли аккомпанемента, но и становится главным героем салатов и горячих блюд.
Для старта — ростбиф с инжиром на подушке из сладкого тыквенного пюре с грушей и соусом тоннато (690 руб.). Салат с запеченной тыквой в специях (420 руб.) шеф подает с апельсинами, фетой, руколой и орехом пекан. Тыквенный суп-пюре (520 руб.) — классика осенней кухни, сервируется с обжаренной белой рыбой. Шатобриан с инжиром (1500 руб.) — премиальный стейк с воздушным муссом из тыквенного пюре и вишневым пате.
Также в осеннем меню: карпаччо из репы (350 руб.) с гранатом, фетой и трюфельным маслом. Плескавица (890 руб.) — сочная котлета из рубленой свинины, говядины и баранины с творожным сыром, моцареллой, красным луком и маринованными в бурбоне огурцами.
Для тех, кто готов к экспериментам, — пряный тыквенный сауэр ( руб.) на бурботе с тыквенным сиропом.
«Кухня Полли» — семейные рестораны от создателей «Куулклевер», «Мясновъ» и «Отдохни».