К Пасхе итальянский ресторан Аркадия Новикова Assunta Madre представляет куличи от шеф-кондитера Бека Караева, где ключевой акцент сделан на визуальной подаче. В основе — классический, узнаваемый с детства вкус, а оформление строится вокруг зефирных маков, собранных вручную: они формируют верх кулича и складываются в аккуратный цветочный букет.
Шеф-кондитер Бек Караев оставляет рецептуру узнаваемой: сдобное тесто с пропиткой из рома и ванили, итальянские орехи и цукаты. Это тот самый кулич, который ждут на Пасху — воздушный, ароматный, с насыщенной текстурой. Основное внимание смещается на внешний вид праздничной выпечки. Кулич покрывают тонким слоем сахарной помадки и украшают зефирными маками, которые команда кондитеров ресторана собирает вручную. Цветы формируют верх десерта и создают ощущение собранного букета — весеннего и теплого, как сам праздник. В этом сезоне куличи представлены в двух вариантах: большой (8500 руб. / 1200 г) и средний (6500 руб. / 750 г) — для разных форматов праздника: от камерной встречи в кругу друзей до большого семейного стола.
Приобрести куличи можно в ресторане Assunta Madre с 6 по 11 апреля. Предзаказ уже доступен по телефону: +7 (495) 730-66-66.
