Только два дня, 12 и 13 апреля, гостям будут подавать пасхальный завтрак – торжественный сет, созданный по мотивам аристократических праздничных трапез. В эти дни ресторан отходит от классического формата знаменитых графских завтраков, сохраняя их атмосферу, ритуальность и внимание к деталям. Как и прежде, гостей ждет сервировка на винтажной посуде: креманки, молочники с витыми ручками, столовое серебро и предметы, найденные во время реставрации особняка или привезенные из европейских антикварных магазинов.
Пасхальный завтрак задуман как праздничная композиция, объединяющая символы изобилия, домашнего уюта и торжественности. В центре – традиционные яйца и несколько видов икры, включая благородную черную икру. Этот сет – еще одна уникальная возможность попробовать продукт исключительного качества от «Русского икорного дома»: партнер события в составе завтрака представит гостям лучшую черную икру своей коллекции. Композицию дополняют домашний мясной террин, ассорти сыров с трюфельными нотами и слабосоленая форель. Особое место занимает горячая хлебная корзина с карамельной бриошью и традиционный панеттоне под густой шоколадной глазурью – символ праздничного стола и семейного торжества. Завершает сет воздушный крем из топленого творога, свежие ягоды и апельсиновый свежевыжатый сок.
Пасхальный завтрак в ACADEMIA BAR SHUVALOFF – это продуманный сценарий праздничного утра, где историческая атмосфера, традиции гостеприимства и современная гастрономия соединяются в ощущении большого светлого дня.
Завтрак разработан при поддержке группы компаний «Русский Икорный Дом» – самого крупного на территории России и Европы осетроводческого хозяйства.
