В течение месяца подледная рыба будет прилетать из Якутии и в Строганина-баре в «Родне» из нее станут готовить знаменитые якутские специалитеты. В фокусе внимания – чир, нельма и муксун, содержащие омега-3 и другие натуральные жиры, а также много витаминов. Северную рыбу мгновенной заморозки без добавления консервантов отправляют в Москву – и превращают в редкие для столицы позиции.
Легендарная строганина подледного улова, самый знаменитый специалитет Якутии, идеально подходит для сопровождения водки или игристого. Строганина будет представлена двух видов – из чира и из муксуна. Салат индигирка готовится по рецепту главного специалиста по арктический кухне Иннокентия Тарбахова – из чира и нельмы – дополняется красной икрой, лимонным соком и растительным маслом. А сугудай, традиционная закуска северных народов, помогает подчеркнуть натуральный вкус рыбы.
Всем гостям 27 декабря предложат тематические велкам-шоты от Александра Кана, а музыкальная программа объединит выступление звездных артистов из Якутии, резидента «Родни» с зажигательной советской эстрадой в ремиксах и новогодние песни от «Поющих рестораторов» и Эдика Якута.
Начало в 19:00.
