Eliso bistro
ресторан, Москва
Постное меню в Eliso Bistro: не только Грузия
Грузинский стол бесконечно щедр: даже с постным меню гость должен быть сыт, тем более что кавказская кухня богата на овощные блюда, дополненные яркими специями, а основой становятся богатые белком бобовые и орехи.
В исполнении шеф-повара Eliso Bistro Виталия Боймуратова постное меню получилось обширным: в нём прописались резиденты постоянного меню ресторана – пхали, рулетики из баклажанов, всевозможные овощные намазки и зелёный салат.
Нашлось место и для кутабов, которые готовят на постном тесте, с тыквой или зеленью, и даже десертному кутабу с халвой и гранатовым соусом.
В постном меню появилась очередная версия хинкали – на этот раз с начинкой из картофеля, грибов и чёрного трюфеля, а в разделе с основными блюдами встретятся лобио, зелёная гречка с грибами и жареный картофель.
На десерт гостям предложат уже упомянутые кутабы с халвой или постный пирог с сухофруктами и семечками по авторскому рецепту шефа.
Постное меню действует с 23 февраля до 11 апреля.
Цитаты из меню:
- рулетики из баклажанов, 680 р.
- грузинский овощной салат с орехами, 890 р.
- кутабы с зеленью / тыквой, 600 р.
- хинкали с картофелем, грибами и чёрным трюфелем, 750 р.
- лобио, 650 р.
- зелёная гречка с грибами, 550 р.
- постный пирог с сухофруктами и семечками, 630 р.
- кутаб с халвой и гранатовым соусом, 550 р.