Есть места, которые зимой становятся особенно волшебными. «Вино и другие лекарства» — одно из таких. Вот уже два года в Хамовниках живёт настоящий оазис Франции, портал в старый Париж: бар, где каждая деталь, от аптечного прилавка XIX века до витражей и плитки из французского замка, будто привезена не с аукциона, а прямо из страниц прошлого.
Здесь, в аптеке времени, когда-то варили снадобья, продавали эфирные масла, парфюмерию и медицинские вина. Сегодня «лекарства» стали куда приятнее: классическая французская кухня, необычные коктейли, редкие вина и чувство, что ты попал в Париж века назад.
С наступлением декабря этот «портал» оживает ещё сильнее. Все пространство украсили новогодним декором, а главной героиней стала нарядная елка — так интерьер встречает сезон чудес. Именно здесь, в атмосфере французской зимней сказки, и родилось новогоднее меню, вдохновлённое семейными праздниками старой Франции.
Сначала знакомимся с эльзасской классикой — choucroute (650 р). Но это не просто капуста, а настоящий зимний аккорд: блюдо, в котором традиционный рецепт встречается с домашними маринованными огурцами, морковью и клюквой. Так начинается история праздника — ярко и по-французски.
Следом — Boeuf en gelée (850 р), домашний холодец из томлёной говяжьей голяшки. Насыщенный бульон, плотное мясо и неожиданная подача: горчичное мороженое и маринованные огурцы. Та самая ностальгия, но по-европейски.
Для тех, кто любит классику к бокалу вина — яйца Паризьен (1350 р) с перепелиными яйцами, сливочным сыром, соусом тоннато и красной икрой.
А дальше Питивье (1600 р) — пирог, который с первого разреза заполняет зал ароматом утки. Хрустящее тесто, трюфельные нотки и соус демиглас — рождественская гастрономия в её лучшем проявлении.
И конечно, ни один русский Новый год не обходится без традиционных героев — но здесь они предстают в авторской, праздничной версии.
Сельдь под шубой (1100 р) — с запечёнными овощами, домашним майонезом и изысканным дуэтом: икра лосося и боттарга.
Оливье с камчатским крабом (1200 р) — сочное крабовое мясо, запечённые овощи, свежие огурцы и перепелиное яйцо с красной икрой — знакомый вкус, который будто заново прошёл французскую школу.
В декабре «Вино и другие лекарства» становится местом, где можно ненадолго остановиться, согреться и вспомнить: праздник — это состояние души.