Путешествие длиной в пять курсов: Coperto представляет гастрономический сет к премьере фильма «Одиссея»
К премьере фильма «Одиссея» ресторан и кинотеатр Coperto подготовили специальный гастрономический сет, вдохновленный одним из величайших литературных путешествий. Шеф-повар Роман Нургалиев совместно с Алексеем Волковым перенесли историю Одиссея на язык гастрономии, создав пять курсов, каждый из которых отражает ключевую главу легендарного пути героя — от выхода в открытое море до долгожданного возвращения домой.
В основе концепции — вкусы Средиземноморья. Каждый курс становится частью повествования, где вкус раскрывает сюжет не меньше, чем происходящее на экране.
Путешествие начинается с курса «Начало пути. Море». Легкий тартар из свежей дорадо, заправленный цитрусовым соусом понзу, с хрустящими стеблями кинзы, рисовыми чипсами и гелем из соленого лимона передает образ моря — главной стихии «Одиссеи»: одновременно спокойной, прекрасной и полной неизвестности.
Второй курс — «Полифем» — посвящен одной из самых драматичных встреч Одиссея. Ростбиф из мраморной говядины с насыщенным соусом на основе васаби, свежей рукколой и подкопченной фетой отличается ярким, мощным характером, символизируя силу и опасность столкновения с циклопом.
Следующая остановка — «Остров Цирцеи». Обжаренные на гриле спелые персики с ароматом черного трюфеля, страчателлой и миксом свежих пряных трав создают ощущение легкости, красоты и тонкой иллюзии. Как и сама Цирцея, это блюдо очаровывает с первого взгляда и раскрывается постепенно, играя на контрасте сладких, сливочных и пряных оттенков.
Курс «Сирены» продолжает историю мини-кальмарами, фаршированными камчатским крабом, приготовленными на гриле.
Их сопровождает соус путтанеска на основе томатов, анчоусов и оливок. Блюдо построено на контрастах — нежности и насыщенности, деликатности и яркой солоноватой глубины вкуса.
Финальной точкой становится «Итака» — воздушный милфей из теста фило с конфитюром из инжира и кремом на основе взбитого греческого йогурта. Теплые средиземноморские вкусы и легкая текстура десерта символизируют возвращение домой.
Специальные кинопоказы с гастрономическим сопровождением будут проходить отдельно от регулярных сеансов фильма. Стоимость билета составляет 10 000 ₽ на человека. Количество мест ограничено, подробности и бронирование доступны по телефону ресторана.
В Coperto уверены: некоторые истории стоит не только смотреть, но и проживать. Именно поэтому «Одиссея» здесь становится путешествием сразу для всех чувств, где кинематограф и гастрономия объединяются в единое впечатление.