Еще не такой «винтаж», как нижегородский Кремль, под стенами которого расположился ресторан, но уже первый юбилей. И RED WALL со свойственной ему тонкой иронией собирает соответствующий праздничный сет: пять блюд на пять лет и концерт солистки группы «Винтаж» Анны Плетневой.
Вся праздничная программа собрана из хитов. В меню шеф Игоря Шиянова — лучшие блюда этого года, выбранные его гостями. В концертном листе Анны Плетневой – только самые любимые песни. Хрустящие тарталетки с тартаром, заправленным желтком конфи и черной икрой, — как нарядное предвкушение торжественного вечера. Необычное карпаччо из запеченной свеклы с козьим сыром шевр, черешней и фисташкой под свекольным винегретом с наршарабом – как яркая палитра нарядных красок. Крудо из сибаса, заправленное протертыми томатами и пикантным тайгермилком, — для тех, кто в рыбных блюдах смотрящего на Волгу ресторана особенно ценит легкость и свежесть. А золотистые крокеты с крабом, сырным бешамелем и слайсами сыра тет де муан – тем, кто приходит в Red Wall пить вино из его впечатляющей коллекции. Одно из них — Tenuta Dodici Oci Ciornie – разыграют и среди подарков для гостей. И важно не спешить отдавать пустые тарелки – на дне некоторых из них спрячут и другие призы. И быть может, кому-то повезет не просто попробовать знаменитую говядину Веллингтон, запеченную в слоеном тесте с грибным дюкселем, беконом и шпинатом. А кому-то стоит дождаться тарелки с тортом. Хотя очевидно, что именинного торта стоит дождаться всем!
- Тартар из говядины с черной икрой
- Карпаччо из свеклы с шевром, черешней и фисташкой
- Крудо сибас спелые томаты соус тайгермилк
- Крокеты с крабом и сыром тет де муан
- Говядина Веллингтон соус с костным мозгом
Цена билета: 8900 р.
