Reina Bistro масштабно обновила основное меню
В Reina Bistro появилось новое основное меню от бренд-шефа Лавинии Росси. Наполовину итальянка, выпускница Le Cordon Bleu в Мадриде, она объединила гастрономические традиции Италии и Испании в лёгких современных блюдах, где в центре внимания остаются сезонность, качественный продукт и неожиданные сочетания.
Лавиния по-новому смотрит на знакомую классику: тартар из говядины подают с горячим картофелем фри и горчичным мороженым (1 300 ₽), классическая паста качо э пепе превращается в кремовое орзо с сезонными лисичками (1 200 ₽), дорадо сопровождают молодой кукурузой сразу в двух текстурах (2 130 ₽), а в пасту с морепродуктами по итальянским традициям добавляют треску (990 ₽).
Обновление коснулось и десертной карты, за которую отвечает шеф-кондитер Денис Сарапулов. Он работает со знакомыми вкусами, придавая им современное звучание: домашний клубничный пирог превращается в лёгкий десерт с ореховым крамблом и ванильным мороженым (920 ₽), а классический пломбир — в нежное муссовое пирожное (750 ₽).