Гости могут начать ужин со свежего зеленого салата с фетой (720 ₽), более насыщенного салата с уткой и хурмой (760 ₽) или попробовать тёплые сезонные сочетания вроде запечённого камамбера с вишнёвым кремю (870 ₽). Среди новинок — салат с креветками и авокадо (880 ₽) и тёплый салат с осьминогом (990 ₽) — блюда, которые отражают сочность и лёгкость обновлённого меню.
В разделе закусок особого внимания заслуживают брускетта с креветками (660 ₽) или с лососем (610 ₽), а также более необычные варианты — вафли с мортаделлой (710 ₽) и с креветкой (740 ₽). Они сохранили итальянскую простоту подачи, но получили новые акценты за счёт сочетания текстур и ингредиентов.
Для тех, кто предпочитает классические вкусы, в меню остаются любимые пиццы: пицца с лососем, шпинатом и страчателлой (1200 ₽) и фирменная Pazza Pizza (1250 ₽), выполненные в традиционном стиле.
Основная часть обновления — горячие блюда. В меню вошли аранчини с бычьими хвостами (670 ₽), насыщенный крабкейк со слайсами цукини (890 ₽), бифштекс из баранины с пюре из сельдерея (890 ₽), а также новинка сезона — сибас в соусе Acqua Pazza (1200 ₽) — вдохновлённая кухней итальянского побережья.
Завершает меню лёгкий тропический десерт — панна-котта с соусом манго-юдзу (600 ₽).
Обновляя Speciale, команда Pazza стремится сохранять баланс между сезонностью, комфортной гастрономией и узнаваемым характером ресторана. Каждое блюдо создано так, чтобы продолжать традицию уютных ужинов и открывать для гостей новые вкусы.