Сезонное меню в ресторане «Радио»
В ресторане «Радио» на Бауманской шеф-повар Александр Петрунин и бренд-шеф Андрей Лапин добавили новые позиции с акцентом на сезонность.
Начать команда ресторана предлагает с тартара из лосося с авокадо и сезонной спаржей (1190 руб.), заправленного дрессингом на основе соевого соуса и экстракта шисо. Также в меню – краб со спелыми томатами и сливочной страчателлой (1250 руб.), которого дополняют молодым стручковым горошком.
Утиное филе (1190 руб.) с кремом из батата и жареным шпинатом шефы сочетают с черной смородиной и ферментированным редисом. А цыпленка (1290 руб.) теперь подают с сезонными жареными овощами: молодым горошком, кенийской фасольй, спаржей и томатным соусом из томатов пелати.
Еще один повод заглянуть в ресторан-оранжерею и встретиться с друзьями на коктейль, собраться семьей на воскресный обед и попробовать новинки от команды «Радио».