Шеф Андрей Титов представит специальное меню в «Коллегах»
В ноябре команда рюмочной «Коллеги» на Таганке продолжает цикл дружеско‑гастрономических мероприятий «Коллеги в “Коллегах”».
В октябре старт проекта ознаменовался гостевым меню с «татарским настроением» от Дениса Мухина. Продолжить такую инициативу любезно согласился Андрей Титов, шеф-повар BRODO bar&kitchen и настоящий коллега по индустрии.
Специальное меню Андрея собрано сразу из нескольких идей, важных жизненных и профессиональных этапов, а также во многом посвящено любимым кулинарным хобби. В этих блюдах упомянуты искренняя любовь к грузинской кухне, фанатизм к домашним закруткам и вялению томатов, история про первый пресс-релиз BRODO, неоднозначный десерт и не только.
Цитаты из меню:
— Испанские соленья Бандерильос – 350 руб.;
— Тартар из лося с вялеными томатами и боттаргой из желтка – 650 руб.;
— Бургер с котлетой из кабана, печеными овощами, соусом сациви и копченым сулугуни – 750 руб.;
— Ванильный десерт со свежим хреном – 350 руб.
Меню коллаборации будет доступно с 16 ноября и продлится вплоть до первой недели декабря, когда рюмочная «Коллеги» на Таганке будет праздновать свой первый день рождения. Все подробности и детали – в ближайшее время.