Первый день весны — время для новых ощущений и открытий. 1 марта ресторан Matilde и Салон «Пьяная Вишня» приглашают на камерный бранч, где два благородных удовольствия вступят в невероятно изысканный диалог.
Ведущие мероприятия — Виктория Дим, профессиональный дегустатор шоколада, и Регина Халикова, шеф-сомелье Bona People, — вместе с гостями отправятся в исследование параллелей между миром элитного шоколада Grand Cru и вселенной великих вин.
Это живое камерное путешествие для 15-17 человек, где знание рождается в разговоре, а впечатление — в сравнении.
О чём будет разговор?
Мы будем говорить о характерах и происхождении. Вы узнаете, что такое терруар — факторы места, совокупность почвы, климата и ландшафта, которая формирует вкус. Как терруар виноградника отражается в бокале вина, так и происхождение какао-бобов создаёт неповторимый «почерк» шоколада. Яркая ароматика, многослойный вкус, долгое послевкусие — мы разберём, как эти категории звучат и в вине, и в шоколадной плитке.
Мы будем исследовать ароматы и текстуры. Какие ноты раскрываются первыми, а какие остаются в глубине? Почему один сорт какао в Венесуэле даёт ноты сливочности и вишни, а в Эквадоре — оттенки фундука и чернослива? Две девушки эксперта помогут вам настроить свои чувства, чтобы услышать целую симфонию в каждом оттенке вкуса.
Что вас ждёт?
Легкие закуски от шефа ресторана Matilde.
Сравнительная дегустация специально отобранных пар «шоколад – вино», где сочетания построены на гармонии или интеллектуальном контрасте.
Истории от первых лиц: Виктория привезет шоколад от именитых мастеров, а Регина поделится инсайдами из мира виноделия.
Исследование через ощущения: мы проживём вкус как глубокий опыт, за которым стоят культура, история и человеческий труд.
Атмосфера мероприятия: камерность, диалог, эстетика и полное погружение в момент. Это встреча, чтобы замедлиться, сосредоточиться и почувствовать.
Это мероприятие для думающих, любопытных и внимательных. Для тех, кто хочет пробудить вкус к жизни, к людям и к тонким удовольствиям.
1 марта, 14:00
Билет: 5600 руб.
