С 1 по 31 июня гости ресторана «Сибирячка и Снегирь» могут заказать блюда, отмеченные специальным стикером с логотипом. 15% от их стоимости будут направлены в фонд на программы помощи детям, молодым взрослым с аутизмом и другими нарушениями развития и их семьям.
В рамках коллаборации команды проектов выбрали блюда, которые ассоциируются с домом, семейными застольями и детскими воспоминаниями, наполняющими теплом сердце каждого взрослого. Для начала легкий зеленый салат (790 руб.), малосольные огурцы (450 руб.) и капуста по-сибирски (450 руб.) — те самые хрустящие разносолы, которые бабушка доставала из погребка и ставила на стол. Следом — домашние закуски: куриный паштет (750 руб.) и сельдь под шубой (690 руб.), где сельди всегда больше, чем шубы. Потому что так вкуснее и сытнее. На горячее — котлета по-киевски (950 руб.). Ровно такая, как в детстве: с тонкой хрустящей корочкой снаружи и щедрым кусочком сливочного масла с зеленью внутри. Без сладкого выходить из-за стола нельзя — таково правило семейных посиделок.
Завершить ужин в ресторане «Сибирячка и Снегирь» предлагают авторской вариацией советского пирожного «Картошка» (630 руб.) с шоколадным бисквитом, сливочным кремом, вареной сгущенкой и центром из шоколадного ганаша и кофейного ликера или фирменным медовиком на черемуховой муке (630 руб.). Медовые коржи готовят на основе черемуховой муки, которая придает им необычную, слегка зернистую, текстуру и деликатный ягодный вкус, и щедро смазывают сметанным кремом. Подают торт с шариком домашнего мороженого из ряженки и хрустящими медовыми сотами.
