«Соль Земли»: яблочный ужин в Мичуринске
В Мичуринске прошел первый в истории проекта Ивана Глушкова «Соль Земли» монопродуктовый ужин, главным героем которого стали – яблоки.
Стол накрыли прямо в яблоневом саду при доме-музее Ивана Мичурина, легендарном и чудом сохранившемся месте. Здесь же работал бар с коктейлями на основе виски Dewar’s и яблок местного сорта «Жигулевка».
Шефы Андрей Шмаков , Алексей Складчиков и Александр Федоров отвечали за гастрономическую часть вечера – хлебосольный стол. Яблоки солировали в самых разных форматах: от соусов и сорбетов до тарелок для подачи блюд. И, по традиции, вечер завершился подарками: каждый гость получил яблочное повидло с виски от ресторана Shamparen.
Ужин получился камерным, уютным и совсем не похожим на привычные гастрономические события – с яблоневым садом вместо ресторанного зала, сезонным продуктом в главной роли и блюдами, созданными специально для этого места.
Уже в сентябре состоится еще один, внеочередной обед гастрономической экспедиции «Соль Земли».