В качестве закуски шеф предлагает гостям два вида тартара. Тартар из говядины — мельчайшей ручной рубки, с добавлением черемши, маринованного лука и горчицы. Подается с яичным кремом и черным трюфелем.
Тартар из лосося заправляется оливковым маслом, маринованным луком, каперсами, чили, цедрой лимона и дополняется укропом.
Любители легких, но сытных блюд смогут оценить салат из фермерской свеклы и феты. Красная и желтая свекла под соусом винегрет подается со слайсами арбузной редьки и сыром фета.
Ценители морепродуктов смогут насладиться горячим блюдом — сибасом с мидиями и сочным томатным соусом.
В Brasserie «Кузнецкий Мост» гости могут также попробовать осенние спецпредложения: нежный сахалинский гребешок с черной икрой и ароматные ньокки с белыми грибами.
