Для любителей бранчей появился легкий, но сытный вариант — яйца бенедикт с лососем слабой соли под голландским соусом (970₽).
Среди закусок теперь представлены эскарго, фаршированные грибной икрой с трюфелем (1300₽). Освежающим дополнением стал Салат с жареной кефалью из Азовского моря (780₽), дополненный сливочным соусом чипотле.
Раздел супов пополнился двумя знаковыми позициями. Это суп охотника с запеченным ребром медведя (990₽) и наваристый шулюм из гуся (1550₽) — блюдо, которое шеф-повар лично оттачивал, опираясь на охотничий опыт.
Ценители изысканных деликатесов обязательно оценят половину омара на гриле (6900₽) с миксом салата, а также грильяту из морепродуктов (гребешок, креветки, кальмар, щупальца осьминога) с нежным муссом из пастернака (1440₽).
Jack London переосмыслил подачу бургеров. Вместо традиционной булочки бриошь, вся начинка — будь то котлета из оленя или лося, а также свежие овощи — запечатывается в дрожжевое тесто и запекается. Это позволяет сохранить весь мясной сок внутри, делая такой “бургер” идеальным для еды без столовых приборов.
Среди хитов, уже завоевавших популярность, — венгерский гуляш из страуса с пряными специями (990₽).
Попробовать новые блюда можно уже сейчас в любой день с 12:00 до 23:00.
