В бистро греческой и средиземноморской кухни Salty запустили винную карту, над концептом которой работали Евгений Литвяк и Сергей Ничога.
Она напоминает о каникулах с бокалом в руке и путешествиях по побережьям Средиземного моря и Атлантического океана с ярким, солнечным, морским настроением вечного отпуска.
Винная карта выполнена в виде туристической карты: открываем и начинаем путешествовать, вспоминать места и эмоции, которые нам подарили эти морские побережья, или мечтать о новых каникулах и впечатлениях.
В основе несколько десятков этикеток из стран и регионов, где культура вина неотделима от повседневной жизни на морском побережье. Вместо разделения на сорта или стили — география, узнаваемые места, которые расскажут не только о терруаре и личности винодела, но и передадут то самое ощущение неспешного отдыха, долгой дороги, разговора у моря или домашнего обеда с друзьями.
Начинаем с Греции, вокруг которой звучит меню Salty, — Moschofilero от Tselepos, Mantinia (5100 руб.), с его тонкой свежестью, цветочными оттенками и классическим профилем региона, или Tetramythos, Mavro Kalavrytino Natur (5400 руб.): яркий представитель нового греческого виноделия, чьи натуральные красные вина очень свежие, чистые и гастрономичные.
Далее поднимаемся по карте и попадаем в модный сейчас винный регион — Словению, на границе альпийской прохлады и морского ветра. Обязательно обратите внимание на Pinot Noir Krasno от Klet Brda, Goriska Brda (4300 руб.) — тонкий, сбалансированный и выразительный пино нуар из прибрежного региона
Следом сворачиваем в Италию, тренд на которую вновь будоражит всех вайнловеров мира.
Рекомендуем заглянуть сразу на Сицилию и открыть для себя Cantina Marilina, «Cue», Muscat (7100 руб.) — сухой, элегантный мускат, с мягкой текстурой и цветочным финалом.
Во Франции открываем розе из Прованса Chateau Saint-Pierre, Marie Rose (5100 руб.) — сдержанное, структурное, идеальное, впрочем как и все на Лазурном побережье.
На Испанском побережье, конечно надо выпить игристое Cava Vegalfaro, «Caprasia» Brut (5300 руб.), произведенное традиционным методом, и по слухам, напоминающее достойную шампань, и Attis, «Xion» Albarino, Rias Baixas (5900 руб.) — местный сорт с объемным вкусом, яркой свежестью и насыщенным цитрусом.
О любимых каникулах в Португалии напомнит Loureiro от Aphros (6700 руб.), сорт, который часто называют “португальским рислингом”: с ароматом лайма, базилика и летней морской свежести.
Винная карта Salty задумана, как продолжение атмосферы самого бистро — неформального, ориентированного на хороший вкус и удовольствия. Это вина, которые не требуют повода, но легко его создают: к лету, к разговору, к блюдам в бистро и к вашему следующему путешествию.
