И за этим опытом стоит человек, который продумывает каждую деталь — Андрей Никитин, шеф-повар отеля Арарат Парк Хаятт Москва, превращает привычное утро в гастрономическое путешествие:
«Для меня завтрак в отеле — это не столько про еду, сколько про первое впечатление о дне и то настроение, с которым гость выйдет в город. Мне нравится, когда у человека есть возможность собрать свое идеальное утро, выбирая именно то, что ему хочется здесь и сейчас. У нас есть горячая станция с блинчиками, кашей, сырниками и панкейками. Отдельное внимание мы уделяем свежей выпечке и хлебу: важны и хрустящая корочка, и аромат. Тесто для кондитерских изделий мы готовим не на дрожжах, а на закваске.
Традиционные арабские сладости для наших гостей с Ближнего Востока. Станция с фруктами, йогуртами и полезными сладостями для тех, кто выбирает более легкое начало дня.
Но, конечно, особое место занимает гастрономическая часть. Мы сами солим рыбу: лосось, тунец, сибас. Ростбиф тоже готовим сами: запекаем, выдерживаем и тонко нарезаем, чтобы сохранить правильную текстуру и насыщенность вкуса. Отдельная история — напитки. Свежевыжатые соки и смузи дают то самое ощущение энергии и правильного начала дня. Правильный кофе и обязательно большой выбор чая.
При этом нам важно, чтобы завтрак не становился предсказуемым, поэтому мы регулярно добавляем новинки и специальные предложения. Сейчас гости могут попробовать омлет с крабом, яичницу с голубым сыром или экзотический лосось с крем-сыром. На сладкое — вареники с земляникой или панкейки с творогом и шоколадным соусом»
Завтрак сервируется ежедневно с 6:30 до 11:00 в ресторане «Парк» на 2 этаже отеля Арарат Парк Хаятт Москва.
