Встречаем осень с завтраками от ресторана MIRRIS

В новом сезоне ресторан MIRRIS в Лужниках предлагает начинать день с завтраков, в которых знакомые блюда сочетаются с гастрономическими традициями разных стран. Их подают ежедневно с 10:00 до 13:00. Зелень сада, вид на набережную и Воробьевы горы, мягкий свет и спокойный интерьер создают нужную атмосферу утра. Концепцию безмятежного отдыха среди природы продолжает кухня шеф-повара Анзура Залилова, в основе которой средиземноморские блюда с русскими и татарскими акцентами, современные техники приготовления и бережное отношение к тщательно отобранным сезонным продуктам.

Одна из главных позиций в меню завтраков — тунисская шакшука, приготовленная по канонам североафриканской кухни. В основу из светло-зеленого тунисского перца и лука добавляют протертые анчоусы, от чего вкус становится более насыщенным и деликатно солоноватым. Горячую шакшуку подают с хрустящим хлебом, который особенно хорошо сочетается с густым пряным соусом.

Традиционные татарские дрожжевые оладьи готовят в дровяной печи и дополняют густой сметаной или сладким топпингом. Жареный сыр тет-де-муан предлагают в паре с домашним апельсиновым мармеладом с корицей, бадьяном и горчицей. Его сладкий, пряный и пикантный вкус особенно хорошо раскрывается в сочетании с кофе, чаем или игристым.

Отдельного внимания заслуживает амарантовая каша. Амарант был одной из основных культур у ацтеков и инков, а сегодня его используют вновь, ценят за содержание растительного белка и клетчатки. В меню также представлены: гречка с овощами из дровяной печи, сырники с черникой, вареники с творогом и вишней, омлет с трюфелем, глазунья с колбасками из кролика и картофельные вафли с лососем и яйцом Бенедикт. Завершить завтрак можно десертом: маковой улиткой или семенами чиа с кардамоном и финиками.

MIRRIS превращает завтрак в неспешный утренний ритуал — выбрать любимое блюдо, дополнить его чашкой кофе или чая и посвятить это время себе. И вся атмосфера ресторана, где продумана каждая деталь от интерьера до подачи, создает именно то настроение, с которого хочется начинать каждый свой день.

Завтраки подают с 10:00 до 13:00.