Зверобой – ресторан уральской региональной кухни. Работа в ресторане ведётся в трёх направлениях – восстановлении традиционных рецептов региона, использование техник приготовления присущих народам Урала, использование местных, локальных продуктов от производителей, поставщиков, охотничьих хозяйств по сезону.
Шеф-повар, Ресторан “Зверобой”, Екатеринбург
С 1 по 19 августа по всей стране пройдет главный сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном современной сибирской кухни Tunguska. Впервые ТАЙГАСТРО состоялся в августе 2021 года, и главной целью
С 23 июня по 7 июля в Екатеринбурге пройдет второй Фестиваль уральской кухни ИННОПРОМ. 29 заведений Екатеринбурга и 1 из города Михайловск в эти дни представят гастросеты из локальных продуктов
Фестивальный сет в ресторане «Зверобой», Екатеринбург
Всего 2 основных продукта: креветки и бургеры. Вокруг них выстроено всё меню, ведь ровно столько нужно для счастья практически каждому, с полудня до полуночи.
Камерный ресторан в старом особняке самого центра Екатеринбурга, где интерьер и открытая кухня переплетаются в единое целое.
Ресторан Кусто – всегда свежий улов. На прилавках лежит рыба, а в аквариумах свежие морепродукты. Можно попробовать рыбу, как от местных рыбаков, так и из северных стран.
Форум представит уникальную возможность для
Вадим Томилин шеф-повар ресторана “Неизвестный”, Екатеринбург
Фестиваль для всей семьи «Да,
Лисички — самый гастрономичный гриб
Шеф-повар ресторана PEAR (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и дикоросами. Енисей – северной рыбой и дикой птицей. Вместе с участниками фестиваля «Тайгастро» рассказываем
