
«Многие мои подачи можно упростить, но в каждой детали есть смысл»
Концепт-шеф и идеолог ресторана «Династия» в Красной Поляне Вячеслав Галкин о сельской жизни и гастрономической Мекке, рождении вкуса и винном пейринге, судьбе и уникальной свинье из Аибги