Это проект национальной премии за лучшую ресторанную концепцию, посвящённый новым форматам и авторским открытиям.
А для гостей это время, когда можно попробовать особенный дегустационный сет:
- пять видов икры из разных регионов России
- шейки ростовских раков с эстрагоном и малосольными огурцами
- вяленый чеченский ягнёнок с маринованной айвой и топинамбуром
- мурманский лосось с карамелизованным пастернаком и сметаной
- утиное филе с соусом из вяленой сливы и копчёными грибами
- ростбиф с маринованными лесными ягодами
- карамель с облепихой в хрустящей карамели из ячменного солода
Это ещё один повод устроить приятный вечер – начать с ужина и попробовать дегустационный сет, а затем сыграть партию русского бильярда в роскошной атмосфере ресторана «Москва».
