Кухню проекта возглавил Эрик Тамм (Drevå), рука об руку с ним работает талантливый Юрий Грызин, тоже человек Севера.
Меню Nordic изменилось, стало лаконичней, как по количеству позиций, так и по стилю подачи. К прежним бестселлерам (датские пончики, смерреброды и смуши, несколько видов пиццы на ржаном тесте) прибавились новые: рарака (råraka) — шведский хрустящий картофельный блинчик с икрой ряпушки и копченой сметаной (900 руб.); карельские пирожки из риса, масла с яйцом Munavõi и укропным айоли (3 штуки — 600 руб.), несколько закусок со столь почитаемой в Скандинавии селедкой с разными заправками. А к горячим блюдам из дичи и северной рыбы добавился, например, бургер из вагю с луковым мармеладом, томатом, огурцом, картофелем фри ручной раоты и трюфельным майо (1100 руб.), который уже стал хитом продаж.
С года основания Nordic (2017) утекло много воды, и сейчас уже странно вспомнить, как многие качали головой, считая, что локация для ресторана такого уровня неподходящая: in the middle of nowhere, на Пулковских высотах, ближайшая достопримечательность- Обсерватория. Сейчас здесь построены современные жилые кварталы с теннисными кортами, бассейнами и прочими атрибутами благополучия. И для многих жителей Пушкина и Павловска Nordic любимый ресторан — иногла даже с детства; и доставка к семейным праздникам тоже – только оттуда. Иногда надо просто уметь мечтать, в бизнесе это называют визионерством.
Ждём вас в Nordic на обновленное меню и знакомство с Эриком и Юрием, а с Надеждой Третьяковой вы наверняка уже знакомы.
