50 лучших объектов гастрономического туризма 2026, Россия:
1. «Абрау-Дюрсо». Самый масштабный эногастрономический курорт страны, село Абрау-Дюрсо, Новороссийск, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, исторический завод шампанских вин («Абрау-Дюрсо») подземные винные хранилища протяжённостью более 5 км в 5 км от побережья Чёрного моря, рестораны и кафе ( «Вилла Роз», «Гранд Кафе Абрау-Дюрсо», «Империал», 1870 Abrau-Durso Wine & Food, Abrau Club, Abrau Light, One, Seven и др.), концепция которых основана не только на местных винах, но и других напитках и продуктах, дегустации, озеро Абрау, одно из крупнейших на всём Кавказе, самый большой пресноводный водоём Краснодарского края, мастер-классы, экскурсии, отели («Империал & Champagne-spa», Abrau Light Resort & SPA и др.), гостевые дома, кемпинг, туристический лагерь, фестивали, атмосфера.
2. «Дымов в Суздале». Многоплановый культурный, гастрономический, туристический проект, объединяющий сельскохозяйственное производство полного цикла, гостевые дома премиального уровня (расположенные в отреставрированных исторических деревянных усадьбах), рестораны («Агроном», «Гостиный двор», «Сыродельня» и др.), кухня которых основана на сезонных, локальных, исключительных, собственных продуктах, фабрику посуды по традиционным локальным технологиям («Дымов Керамика»), кондитерское производство и др., Суздаль, Владимирская область. Повод для посещения, активности: убедиться, что нереальное – реально, невероятная, кинематографическая атмосфера, древние традиции и одновременно ультрамодные, гастрономические, дизайнерские тренды, покой, радость и умиротворение в старинном городе-сказке на высоком берегу реки Каменки.
3. PANORAMA360. Самая высокая в мире фабрика и музей мороженого (от производителя «Чистая Линия»), расположена на высоте 327 метров, на 89 этаже башни «Федерация. Восток» в международном деловом центре «Москва-Сити», Москва. Повод для посещения, активности: знакомство со знакомым каждому школьнику страны белым медведем Панорамычем (символом проекта), музейная экспозиция на самой высокой смотровой площадке Европы, продегустировать любимое лакомство, но уже с видом с высоты птичьего полёта на Москву.
4. WinePark. Ультрасовременный винный парк, эногастрономический центр притяжения, курорт Мрия, Ялта, Крым. Многофункциональное пространство, призванное объединять лучшие инициативы для возрождения статуса России как уникального винодельческого региона, одного из центров мировой винной культуры. Повод для посещения, активности: уникальное интерактивное, дизайнерское, архитектурное, культурное пространство, центр энологических и гастрономических открытий, формирующий вокруг себя масштабную инфраструктуру: виноградники, винодельня, сыроварня, рестораны («КОСМО», «ОЛИВО», «СОЛЬ И ПЕРЕЦ», TEPPANYAKI, WINEKITCHEN, и др.) разных мировых кухонь, включая современную крымскую, основанную на продуктах собственного производства и от лучших фермерских хозяйств полуострова, дегустации, фестивали, экскурсии, мастер-классы, отель, виллы («МРИЯ») и др.
5. «Коломенский посад». Центр культурного, исторического, гастрономического туризма, музейно-творческий кластер, объединяющий более 10 уже легендарных проектов на основе исторических производств («Коломенская пастила», «Калачная», «Колхоз Достоевского», «Музей-Навигатор», «Шёлковая фабрика» и др.), Коломна, Московская область. Повод для посещения, активности: настоящее путешествие во времени при помощи вкусов, дегустация фаст-фуда, успешного, популярного за 250 лет до открытия Америки и сейчас, иммерсивные дегустации, атмосфера сказки, счастья и полного погружения в красочную историю одного небольшого сказочного города, олицетворения своей любимой страны.
6. «Долина Лефкадия». Эногастрономический комплекс при одноимённом винодельческом хозяйстве, село Молдаванское, Крымский район, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, ресторан новой русской кухни, гостевой дом, музей, экскурсии, мастер-классы, прогулки по кипарисовым и платановым аллеям, древнегреческой площади Агора и французскому саду с лавандовым цветником.
7. m2. Туристический комплекс при ультрасовременном органическом хозяйстве, деревня Шульгино, Московская область. Повод для посещения, активности: секреты крупнейшей органической фермы полного цикла в стране, экопосёлок, гостевые дома, питание, экскурсии — узнать о здоровой еде всё и немного больше, экологически чистые, сертифицированные продукты: сыр, стейки и мясные деликатесы, птица, хлеб, напитки, пиво и вино (собственные виноградники расположены в Крыму) и пр., произведённые без ГМО, пестицидов, синтетических удобрений, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса, соответствующая производственная ЗОЖ-эстетика, баня.
8. «Массандра». Эногастрономический туристический центр, посвящённый истории крымского виноделия, при одноимённой исторической винодельне, посёлок Массандра, Ялта, Крым. Повод для посещения, активности: традиционные и современные технологии, коллекция уникальных вин, экскурсии, дегустации вин и блюд и десертов из локальных крымских продуктов (ресторан «Гранд кафе Массандра»), винные, культурные, музыкальные фестивали, тематические активности.
9. «Золотая балка». Эногастрономический туристический комплекс, Балаклава, Севастополь, Крым. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, арт-парк, ресторан локальной кухни, дегустации, фестивали, экскурсии, мастер-классы.
10. «Красная поляна». Всесезонный курорт, Адлерский район, Сочи, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: горный курорт мирового уровня в природном заповеднике, развитая инфраструктура, проекты (в том числе от ведущих ресторанных и отельных групп страны и мира), блюда из местных локальных продуктов и специалитетов, в том числе собственного производства, пасека, горные панорамы, экскурсии, атмосфера, фестивали, медицинские центры.
11. «Роза Эйнема». Музей, созданный кондитерским холдингом «Объединённые кондитеры» в историческом здании фабрики «Красный Октябрь» (в прошлом — «Эйнем»), Москва. Повод для посещения, активности: экспозиция об истории шоколадного производства крупнейшей кондитерской фабрики страны, традициях, достижениях, легендах и тайнах успеха предпринимателей Фердинанда Теодора фон Эйнема и Юлиуса Гейса, уникальные экспонаты, мастер-классы, дегустация, обзорная экскурсия по бывшей территории «Красного Октября».
12. Chateau Tamagne. Центр энологии, станица Тамань, Темрюкский район, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, гастробар, экскурсии, мастер-классы.
13. «Истринская сыроварня Олега Сироты». Самая знаменитая сыроварня страны, Истра, Московская область. Повод для посещения, активности: экскурсии по проекту самого обсуждаемого отечественного сыродела, ресторан, луково-сырный суп, фондю, бургер с Колмогоровским сыром и другие необычные блюда, приготовленные на основе сыров собственного изготовления, магазин, фестивали (объединяющие не только поклонников жанра, но и сыроделов со всей страны).
14. «Марк и Лев». Уже легендарный локаворский проект, а также первый в стране ресторан, кухня которого основана исключительно на продуктах, выращенных или произведённых в радиусе 100-150 километров, село Щеблово, Тульская область (расположен непосредственно на трассе М2). Повод для посещения, активности: простые (и не очень) блюда сезонной русской кухни, переосмысленные старинные блюда. в том числе из традиционной русской печи, натуральные вкусы, магазин фермерских продуктов, гостевые домики, соответствующая философия.
15. «Циклоп». Авторский гастрономический ресторан новой крымской кухни при первой в стране биодинамической винодельне (Uppa Winery), село Родное, Севастополь. Повод для посещения, активности: экскурсия на винодельню Павла Швеца, знаменитого винодела, в прошлом первого лучшего сомелье России, сложная, «умная», современная кухня основанная на локальных, сезонных продуктах и ингредиентах, технике открытого огня и винных парах (включая бочковые образцы, вина экспериментальных партий и лимитированные релизы) на фоне дикой крымской природы.
16. Just Wood. Загородный отель-курорт с двумя знаменитыми на всю страну гастрономическими ресторанами высокого уровня («ТИТУЛАРТ», SheLESt) от бренд-шефа Антона Крупенина, кухни которых основаны на местных, сезонных, локальных (в том числе диких – из местных лесов и собственного производства) продуктах и специалитетах –в 40 км от Тулы в лесу заповедного Венёвского района. Повод для посещения, активности: сложная, умная, современная русская кухня, блюда, приготовленные с учётом последних мировых кулинарных идей и технологий, релаксация, умиротворение, восстановление, спа, «бёрдвотчинг», прогулки по деревянной, искусно вписанной в природный ландшафт пешеходной тропе в окружении векового, сказочного русского леса вдоль реки Осётр.
17. Chateau Pinot. Агротуристический комплекс, село Федотовка, Новороссийск. Повод для посещения, активности: гравитационная винодельня, ресторан русской и французской кухни, улиточная ферма, пасека, питомник птиц, город мастеров, парк ретро-автомобилей, картинная галерея, экскурсии.
18. Архыз. Всесезонный горный курорт в районе одноимённого источника (точнее нескольких источников) питьевой воды из многовековых ледников Северного Кавказа, Карачаево-Черкесия. Повод для посещения, активности: знакомство с местными вкусами и локальными гастрономическими и географическими (Софийские водопады, «Озеро любви» Суук-Джюрек и др.) достопримечательностями, уникальной природой, треккинг, рафтинг, конные прогулки, зимой – горные лыжи.
19. «Балаевская мануфактура». Туристический комплекс «ЭкоДеревушка», ресторан, мини-отель при самом знаменитом производстве улито страны, а также — крокодилов, сыров и др. Необычный агротуристический комплекс, село Парфентьево, Коломна, Московская область. Повод для посещения, активности: фермерское хозяйство, кафе с блюдами из собственных сыров, баранины, козлятины, крокодилятины, виноградных улиток, мастер-классы, ферма улиток, крокодилов и насекомых, контактный зоопарк.
20. «Винотеррия». Эногастрономический загородный комплекс при винодельне Nesterov Winery, Новороссийск, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, ресторан локальной кухни, дегустации, фестивали, экскурсии, мастер-классы.
21. «Лесной терем Асташово». Уникальный культурно-туристический проект, в основе которого исключительно редкий гигантский старинный терем – деревянный дворец весьма состоятельного крестьянина образца XIX века, деревня Осташово, Чухломский район, Костромская область. Здание было случайно обнаружено в заброшенной деревне, бережно перевезено и восстановлено. Сегодня здесь музейный мини-отель и локаворский ресторан умной современной «асташовской» кухни, основанной на локальных традициях и в том числе собственных продуктах и дарах окрестных лесов, от бренд-шефа Марианны Орлинковой.
22. «Санкт-Петербургский музей Хлеба». Исторический музей, созданный советским ведомственным объединением «Ленхлебпром» в здании хлебозавода. На сегодня расположен в здании памятнике деревянной городской архитектуры первой половины XIX века. Экспозиция посвящена всем нюансам производства, продажи и потребления хлеба в городе в период от освоения сельскохозяйственных культур на Руси и до нашего времени.
23. «Мацестинская чайная фабрика». Чайная фабрика, село Измайловка, Сочи, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: самая северная в мире чайная плантация, экологически чистое, натуральное производство, красота, горный воздух, атмосфера, экскурсии, дегустации, мастер-классы, магазин.
24. Urban Winery. Ресторан современной авторской кухни на основе сезонных, локальных продуктов и ингредиентов при современной городской винодельне полного цикла в особняке XVIII века — причём в самом центре Москвы. Уже уникальная история!
25. Villa Aristov. Центр энологического туризма, посёлок Виноградный, Анапа, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельческий комплекс, гастромолл, конгресс-холл, концертная площадка, музейный комплекс, стадион, экскурсии, мастер-классы.
26. «СырКультПросвет». Интерактивный музей и ресторан («СырБор») на территории Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ), Углич, Ярославская область. Повод для посещения, активности: наглядная история российского сыроделия в России, технологии, эволюция и очевидный сегодняшний взлёт качества и производства.
27. Most. Современной гастрономический ресторан локаворской тематики в бережно отреставрированной исторической усадьбе купеческой династии Митрофановых с собственным садом и теплицей, Боровичи, Новгородская область. В основе кухни – собственные овощи, фрукты, травы, а также местные сезонные и дикие (в первую очередь — рыба) продукты.
28. «Руза Фэмили Парк». Эко-отель Московская область. Повод для посещения, активности: отдых на свежем отдыхе, проживание в коттеджах, ресторан, кухня которого основана в том числе на собственном производстве сыров и сезонных, локальных продуктах.
29. Никола-Ленивец. Крупнейший арт-парк Европы вокруг крохотной деревни, Калужская область. Повод для посещения, активности: 650 гектаров творческих экспериментов в самых разных областях (от искусства до экофермерства), архитектура, арт-объекты, гостевые дома, палаточный лагерь, продукты, произведённые без химических удобрений и средств защиты растений, рестораны, кафе с простой едой на каждый день, гастроли ведущих шефов, мастер-классы, фестивали, концерты, программы, объединяющие и развивающие семью и человека, атмосфера драйва и креатива.
30. Biologie. Амбициозный ресторанный проект шефа Екатерины Алёхиной с философией бережного отношения к природе, собственной мини-фермой и лабораторией, в которой создаются и разрабатываются новые продукты, блюда, Архангельское, Московская область.
31. «Сользавод». Единственный в мире музей-заповедник традиционного солеварения под открытым небом, Соликамск, Пермский край. Повод для посещения, активности: уникальные (не используемые сегодня) традиции тематического деревянного промышленного зодчества, серебристые от соли древние здания, атмосфера, технологии, приспособления одного из древнейших промыслов самой популярной вкусовой добавки в истории человечества.
32. Chateau de Talu. Ресторанно-дегустационный комплекс, Геленджик, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня-дворец с видом на море, гастрономический ресторан, музей, локальные продукты, экскурсии, дегустации, мастер-классы, красота.
33. Музей-хранилище коньячного завода «Альянс-1892». Потрясающий воображение архитектурный ансамбль в Черняховске, Калининградская область в современном стиле с площадкой для мероприятий, культурным пространством, дегустационными залами, рестораном при коньячном заводе.
34. «Гроза». Ресторан, гастрономическое, культурное посвящение костромским вкусам, Кострома (расположен в отеле «Островский»). Повод для посещения, активности: дегустация, «знакомство» с аутентичными волжскими серыми щами, кологривским гусем, открытыми пирогами-векошниками, соленьями, вареньями и другими местными нетиражными специалитетами и ингредиентами (в том числе такими необычными, как брюква, лосиное молоко и пр.) и рецептами современной костромской кухни в исполнении шефа Антона Рубцова, собственная сыроварня, пекарня.
35. «Ясно поле». Экопарк, Вележево, Тульская область. Повод для посещения, активности: концепция здорового образа жизни и экологичного земледелия, деревня будущего, современная архитектура, ферма органического земледелия, эколаборатория, творческие мастерские, гостиница-теплица, гостевые дома от знаменитых архитекторов, глэмпинг, парк с арт-объектами, рестораны современной фермерской кухни, сыроварня, мастер-классы, фестивали, концерты, программы, объединяющие и развивающие семью и человека.
36. «Сыроварня Пьетро Мацца». Семейная итальянская сырная ферма, один из старейших современных проектов агротуризма в России (основан в 1999 году), село Медная, Тверская область. Повод для посещения, активности: экскурсии и мастер-классы на производство полного цикла по старинным итальянским рецептам молодых и выдержанных сыров (моцарелла, буррата, бурратина, страчателла, рикотта, юнката, качотта, бутирро, провола, скаморца и др.) из собственного молока, ресторан, постоялый двор с антикварной мебелью, колоритная атмосфера традиционной итальянской жизни.
37. «Орловский». Загородный парк-отель в деревне Дальние Прудищи в Подмосковье. Торжество архитектуры, ландшафтного дизайна и отдыха со вкусом на фоне природы. На территории площадью более 20 гектаров расположены: отель, коттеджи, рестораны, бары, ночной клуб, собственная ферма и зоопарк, спа-зона, пляжи и т.п.
38. «Алтайское холмогорье». Туристический комплекс, долина семейного отдыха и впечатлений, ландшафтный парк в предгорьях Алтая при современном инновационном производстве полного цикла лекарственных растений, плодовых культур (более 1500 растений) в селе Алтайское, Алтайский край. Повод для посещения, активности: невероятная атмосфера, энергетика места, природа, климат, гастроботаническое кафе, фестиваль «АХ. Фест!».
39. «Адлер». Племенной форелеводческий завод, село Казачий Брод, Адлерский район, Сочи, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: янтарная, радужная серая, речная, голубая кобальтовая форель, стальноголовый лосось, черноморская кумжа, осётр, стерлядь, несколько десятков искусственных прудов, которые наполняются водой из артезианских скважин на берегу горной реки Мзымта, дегустационный зал, экскурсии, рыбалка, магазин.
40. «Усадьба Семигорья». Агротуристический комплекс при винодельне, хутор Семигорский, Новороссийск, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, винные погреба, экскурсии, сыроварня, ресторан, отель, спа-центр, баня.
41. Verba Mayr. Оздоровительный центр, город Пушкино, Московская область. Повод для посещения, активности: философия здорового образа жизни, обучение здоровым привычкам, де люкс отель, ресторан высокой кухни и здорового питания, собственное производство безлактозных метабиотиков (основа кухни) — инновационных заквасок с пропионобактериями и бифидобактериями, оздоровительный центр, детокс, спа.
42. Chalet River Club. Ресторан, развлекательный комплекс площадка для мероприятий от собственного производства (агрохолдинга «Рота-Агро»), Химки, Московская область.
43. «Новый Свет». Туристический центр при одноимённом Доме шампанских вин приглашает любителей вина, профессионалов индустрии и активных туристов окунуться в мир виноделия и увидеть собственными.
44. «Вятское». Частный историко-культурный музейный, архитектурный комплекс, объединяющий несколько исторических, технических, культурных музеев, храмов, парков, ресторан, село Вятское, Ярославская область. Фонд проекта включает более 30 000 редчайших экспонатов, включая уникальные антикварные кухонные приспособления — первые мясорубки, устройства для набивания колбас, домашние холодильники и тостеры XIX века и др.
45. «Царская усадьба». Парк-отель, село Остров, Московская область. Повод для посещения, активности: атмосфера традиционного русского быта, ресторан, кухня которого основана в том числе на продуктах собственного производства (сыры, молочные продукты и пр. без использования пестицидов. Гормонов роста, антибиотиков, ГМО и пр.), экоферма, пекарня, рыбалка.
46.«Богдарня». Агротуристический комплекс, фермерский курорт, Владимирская область. Повод для посещения, активности: объект возрождения русских и в то же время британских (основатель проекта – предприниматель Джон Кописки британского происхождения) традиций, ферма, сыроварня, русские стейки, ресторан, отель, фестивали, настоящая деревенская жизнь.
47. La Ferme de Reve. Замок и прогрессивное фермерское хозяйство в пригородах Коломны — деревня Доношово, Московская область. Повод для посещения, активности: архитектура в замковом французском стиле, виноградные улитки и другие местные, экологически чистые продукты, выращенные не в промышленных объёмах без участия пестицидов, консервантов, ароматизаторов, гормонов роста, ГМО и прочих тиражных «ценностей», ресторан, отель, прогулки вдоль дубрав, огородов и пастбищ.
48. «Лес и Степь». Ресторан, в основе кухни – дичь из собственного заказника (на острове Подъеланском в Усть-Илимском районе Иркутской области), Братск. Повод для посещения, активности: «вкус тайги» — равиоли с зайчатиной, строганина из оленины, филе косули с малиной и другие настоящие традиционные русские вкусы, столь редкие в ниши дни.
49. «ЗаАзяково». Семейный экопарк, деревня Среднее Азяково Республика Марий Эл. Повод для посещения, активности: экологическое просвещение, прочувствовать все нюансы существования в парадигме мышления «ЭКО», пообщаться с обитателями (кролики, телята, барашки), мастер-классы, дегустации. Ресторан, кухня которого основана на продуктах собственного производства без добавления искусственных ингредиентов и консервантов, мини-отель, искупаться в сибирском чане под открытым небом.
50. Villa Romanov Wine Club & SPA. Загородный клуб на побережье Азовского моря, станица Голубицкая, Темрюкский район, Краснодарский край. Повод для посещения, активности: виноградники, винодельня, отель, ресторан, локальные продукты, осетровая ферма, экскурсии, мастер-классы, гольф, спа.
