15 декабря в пивном ресторане Marius состоятся гастроли бельгийского паба новой волны Bruxx. Бренд-шефы Александр Богданов (Marius) и Иван Лучкин (Bruxx) приготовят ужин в четыре руки, представив на вечере гастрономические хиты обоих ресторанов.
Концепция бельгийского паба Bruxx, открывшегося в новом гастрономическом кластере Петербурга «Андреевский двор», воплотила в себе современные представления о пивной гастрономии. В меню заведения традиционные блюда Бельгии соседствуют с новаторскими позициями, отражающими философию молодого поколения шефов – движения бунтарей фламандской кухни.
В свою очередь Marius представляет собой классическую версию пивного ресторана. В фокусе бренд-шефа Александра Богданова – комфортная еда в широком интернациональном гастрономическом контексте и авторском прочтении. В пивной карте собраны несколько десятков позиций разливного и бутылочного пива из тщательно отобранных пивоварен Ирландии, Великобритании, Германии, США, Бельгии и России.
Классический пивной ресторан и бельгийский паб — органичная пара для гастрономического дуэта, выстроенного вокруг поиска идеальных сочетаний блюд и янтарного напитка. К ужину будет предложено пивное сопровождение.
Меню ужина состоит из восьми перемен, которые будут готовить и представлять поочередно Александр Богданов и Иван Лучкин:
А.В.
Тартин с хумусом из артишока
Пышка с трюфелем и мягким сыром
1 курс — Оливье с диким гребешком
2 курс — Мини чебурек с сальсой из томатов и манго
3 курс — Говяжья щечка с птитимом и кремом из батата
4 курс — Черная треска с кремом из топинамбура и соусом жу
5 курс — Крем из свекольной карамели с малиной
6 курс — Медовик и ром баба с курдом из маракуйи
Стоимость ужина без пивного сопровождения — 3500 р.
Ужин с пивным сопровождением — 4500 р.
Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30.
