Василий Зайцев: «Как правило, молодые ребята побаиваются коллектива. Не надо. Будьте уверены в себе, берите от жизни всё. Никто вас не укусит и не сломает»
Шеф ресторана Koji
Александр Шуба: «Спасибо бабушкам! Домашние пироги и щи из печи – самые яркие воспоминания о еде из детства»
Шеф-повар ресторана Niki
Артем Мухин: «Учусь и вдохновляюсь, в основном, у великих французских шефов»
Бренд-шеф ресторанов Bambule, Black Swan, Abbey Players, Hiachi, Botafogo
Михаил Михайлов: «Люблю путешествовать по Сибири. Здесь огромное количество мест для вдохновения»
Бренд-шеф бара «Булгаков», гранд-бистро «Дзе»
Ярослав Иншаков: «Я очень люблю ходить по другим ресторанам, знакомиться с шеф-поварами, поддерживать общение и обмениваться опытом и знаниями»
Шеф-повар бара Septa
Никита Овчинников: «Опыта набираюсь где только могу»
Шеф-повар ресторана GIGI
Сабина Мельничук: «Работа шеф-повара — это не розовые пончики с фиалковой водой»
Шеф-повар ресторана «Чистый Лён», Нижний Новгород
Николай Бобров и шоколадное масло
Николай Бобров, бренд-шеф ресторана Tunguska, Красноярск